素餐也可以是环球美食

我是一个爱吃菜的人,这里的菜指的是通常意义上的蔬菜,当然我不是素食者,肉也会吃不少。我对于素菜并没有太好的印象,因为刻意地避免使用肉类和奶制品等,会使整道菜品的表现力降低。想要维持这一点,又必须下“重口”,尤其是仿肉食,在营养学的角度上并不会比真肉食健康多少。

经会员介绍,我知道了zerogo,这是一家素食餐厅,因为老板的信仰,这个店在经营理念上是非常严格的素食主义,但据说味道还不错,工作日的午餐就来这里试一试吧。

店铺位置在望京保利好食界,算是一条美食街,最近在修路所以交通不太通顺,但导航位置还是蛮准的。

我到店的时候已经下午一点了,店内仍然特别满。一楼有室外区,室内的话一楼和二楼都可以坐,三楼是厨房,貌似也可以坐人,但是空气不是特别好,很热。

菜单很像一本精美的书,全彩图片占绝大多数部分,挺适合收藏的,但是店家肯定不让。经营范围包括现代西式超级碗和意面,以及亚洲地区的各种米、面、粉。店铺整体不算大,服务人员也不多,服务水准与一般的简餐店类似。

精力充沛 藜麦南瓜超级碗

店家还有一点特别好,像我这样的一人食客人可以选择mini bowl,不会浪费,还能多吃几道菜。我本身煮粥爱喝燕麦或大麦米,所以对藜麦这种口感完全不能抗拒,微硬,有胶质感,味道也很香。主体部分是南瓜,保留了南瓜的本味,没有过分的甜,也不会太糯,我也喜欢。配料有腰果和鹰嘴豆,与整体的口感一致。上面淋的酱是椰浆和柠檬调配而成的,可以做出类似沙拉酱的味道,又可以保证是纯素,还是很不错的。

云南石屏夜市烤米线

这道菜需要较长时间,所有食材要在锡纸里烤制,端上来之后才会切开一个小口,搅拌之后就可以食用了。米线还比较劲道,味型香辣,辣度控制在合理范围内。除了米线以外还有香菇、木耳、青豆、红椒、绿豆芽、香芹、风干小番茄和香菜,可以说是相当丰富了。给我的感觉是用肉做出这样的香味好像蛮容易,素食还是挺难的,毕竟他家连葱姜蒜都不会放(少部分会放,但是会在菜单上标注)。

整体来说味道我还是比较满意的,但我毕竟是杂食者,喜欢素食或者有素食饮食习惯的人一定要来试试。

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