海参泡发不大的几个原因

1、海参品质要好，除去泡发技术的原因，发不大的一定不是什么好海参。

2、浸泡时和蒸煮时一定要确保海参被泡透煮透，没有硬芯。

3、泡发过程建议使用纯净水。泡发时水温要凉，最好全程加冰。

4、泡发容器要大，水要多，而且要全程避油，换水要勤。

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