蒿子粑粑
小时候，在农村老家，虽然物质不丰厚，但母亲手巧能干，总能把一些最原始简单的食材做成美味佳肴，有记忆中的米糕、红薯片、酸枣皮、霉豆腐、蒿子粑粑……
家乡美食无数，我独爱母亲做的蒿子粑粑。
阳春三月，春暖花开。在田垄边菜地旁，各种野草野花竞相开放。蒿子草也一夜之间也长出了嫩牙尖，湿漉漉的，绿油油，娇嫩无比。那是大自然对人类最美好的馈赠，是做蒿子粑粑最好的原材料。
每年，母亲再怎么忙于农活家事，也会做点蒿子粑粑给我们打牙祭。记忆中，每次都是当我们起得床来，母亲已在屋外挑捡蒿子草了。我们会非常兴奋，蹲在旁边帮母亲挑捡，一片一片地选，去掉杂草、老枝与旧叶，只留下肥美的新牙尖。母亲再提着竹篮到池塘里把蒿子草清洗数遍，回到家来再把蒿子草再在大铁锅里焯一次水，捞起来凉到一边。
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母亲把早已准备好的糯米粉与粳米粉倒入脸盆，一团搅和，再把凉干的蒿子草剁碎后，倒在一起，边和边加温水，不干不稀，直到米粉与蒿草完全均匀地融为一体。
母亲的手很巧，一捏一搓一压，就做好了一只蒿子粑粑。做好的蒿子粑粑整整齐齐地摆在盘子里，白中带着绿丝，几份质软，令人期待。再将生的成形蒿子粑粑放入沾油的铁锅，双面翻煎，待表层些许金黄，淡淡的油香混着蒿草烘焙的香味扑鼻而来，那种特有香气的诱惑叫人迫不急待，很很地咬上一口，香脆里嫩，软糯无比，蒿草味瞬间在嘴里弥漫开来，所有的味蕾都被释放，满口留香。如果再沾上点白沙糖，那种酥脆、糯香与甜美，更令人回味无穷。
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在大城市，无论多么高级茶楼里的点心，绝对吃不到母亲做的蒿子粑粑的味道。原来故乡就是那离家前吃过一次又一次的蒿子粑粑，魂牵梦绕，永远都在心里。
春天来了，回到老家，采点蒿子草，做点蒿子粑粑吃吧，那是对春天最起码的尊重。
