我是个很懒的人，平时在家里不怎么做家务，但对下厨有特别的感情，虽然家里人都夸我做得好，但其实我知道我并没有什么做菜的天赋，就像我没什么艺术天赋一样。然而这不妨碍我深深地热爱着艺术，我觉得做菜，是一门博大精深的艺术，它不亚于存在于这个世界上的任何其他任何形式的艺术，而每个厨师都是艺术家。
我写着这个文章的时候，正在听中国好声音，音乐是我从小到大最为热爱的艺术形式，它是冲击听觉的一种艺术形式。而画画是传达给视觉的一种艺术。像电视电影这种现代化的东西，除了讲故事之外，充其量也就是视听艺术。但做菜，尤其是中国菜，要求色香味俱全，它涉及到了人的三种感觉器官，所以厨师，他是一个视觉、味觉和嗅觉的三觉艺术家，想想就有种很酷的感觉。
当然，仅仅是感官上的满足来说明厨师就是个艺术家是不严谨的，不然之前东莞就遍地是艺术家了。烹饪这个行当，之所以说它是一门艺术，是因为其中包含了很多抽象的技术，调味就像画家的调色，火候就像音符的高低强弱，都没有科学规律可言，全凭经验和直觉。而食材的丰富繁杂也体现了这门艺术的博大精深。据说，光是米的种类就有四万多种，比如著名的日本白米、茉莉香米、莱索托米、帕耶拉米等等，想来别说做菜，光是烧个饭就不是件容易事，若是把四万多种米都烧一遍，那你就不是个厨师，绝对是个行为艺术家了。另外，烹饪这门艺术，不同于其他，作品很难长期保存，其实别说长期了，甚至稍一耽搁，也会大大影响作品的质量。所以，如果你是这门艺术热衷粉丝（其实就是一吃货），那么你追逐艺术需要克服更多的困难，还需要一点幸运女神的光环加持。
《舌尖上的中国》让中国的舌尖们口水直流，虽然都是中国的美食，很多食物也是第一次听说，更别说那些个五花八门的烹煮手段，仿佛在展示着中国的非物质文化遗产。光是看自然是不过瘾的，所以要去吃，有时候吃不到，或者吃不到正的，就想着自己做，这大概是很多吃货下厨的原始动力之一。我算不上什么吃货，下厨只是觉得好玩，把一些食材翻来倒去地整出一盘盘美食来，也是很有成就感的事。所以一直心想着找个师傅拜师学艺，或者去烹饪学校读个班什么的，然后做梦自己练成盖世厨艺，成为一代食神。
曾经在吃饭的时候跟爸妈说，觉得当时去读个烹饪学校，当个厨师也是个不错的活计，何必去自己毫无兴趣的金融界瞎混。刚在夸我菜烧得不错的爸妈马上一脸鄙夷，大概觉得厨师这种活计，实在没档次。看来厨师相较于其他艺术家，更加没有高大上的感觉，大概因为他们的作品保存不下来，而是要被人马上吃掉。而“吃掉”作为作品的命运，相比于其他拿来欣赏的艺术品，也略显悲惨了一些。尽管如此，我还是做梦，以后成为一代食神了，要开一间餐馆。每周只开两天，每天只开两桌，中午一桌，晚上一桌。每桌仅限八人，只接受提前一天预约，不点菜，吃什么随我高兴。哇哈，开这么一间餐馆，立马进入小说中世外高人的装逼作死状态，想不艺术都不行了，下场如果不是跟梵高一样可怜，都不好意思叫艺术家。
如果这么个搞法，艺术不艺术先不说，大概是要靠老婆赚钱养活了。
