早晨逛一博客，见其仿《山家清供》做“梅花粥”。读文识图，疑其用蜡梅做粥为误。

早年养过一盆景蜡梅，开花结果，知晓蜡梅果为古巴豆，有止泻之用，花可解暑止咳，从未想过古人居然用之为粥。

蜡梅以清香著称，古人称之为寒客，食用应取其香魂，既取其香魂，泡茶煮汤，可得姿得香，岂不两全？蜡梅花瓣如蝉翼，薄近透明，如蜡涂之。想来口感不会太好，何况《山家清供》写“扫落梅英，捡净洗之”，如若是腊梅待到落英在地，怕是早已枯干无味了。

校园里有三株蜡梅，常去探望。花朵愈黄灿，愈光洁透亮，愈清香扑鼻。而颜色淡去后，香气清减，待其泛白，花瓣萎而清芬无，如何扫落洗净佐粥？即便为粥，不得色香味，不是败了食欲，也煞了风景？

想来宋人所食的梅花粥的梅花，意谓清客之梅，即蔷薇科李属的梅。金陵东郊多梅，见惯东风徐来，梅英缤纷，香远益清。那些花瓣丰润，也可扫起，而且想必入口也细腻且多肉多芬吧？

存疑，仍不敢妄测，怕也落得菊花之误，还是买本《山家清供》细瞧。

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