红烧肉制作

圣百年把子肉: 五花肉10斤,草果2个,肉寇2个,香叶8g,桂皮10g,花椒8g,大料8g,陈皮5g,丁香5g,小茴5g,香砂6g,白籽5g,毛桃4g,良姜6g,草寇8g,干草5g,山奈8g,香菜籽6g,罗汉果1个,焦糖色100g,老抽80g,小火炖1小时,关火焖40分钟即可。肥而不腻,酥香软烂,透骨留香。

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