原来它对糖友的好处这么多?千万别错过!

说起苦瓜的好处,相信大家都有所耳闻。我国古代名医李时珍就曾表示:“苦瓜,苦寒无毒,降邪热,解劳乏,清心明目。”并赞其为“一等瓜”。

其实,除了清热祛暑的功效,“一等瓜”其实还有下列这些优点哦!

1、苦瓜的维生素C含量位居所有瓜果蔬菜之首,是菜瓜、丝瓜的十多倍;

2、苦瓜的根、茎、叶、花、果实、种子都具有药用价值,兼具开胃、解毒的作用;

3、苦瓜含有丰富的“脂肪杀手”——苦瓜素,在一定程度上能抑制体内脂肪的吸收速度,具有减肥的效果;

4、苦瓜含有类胰岛素肽类和生物碱,能刺激胰岛素的释放,尤其适合糖友。

不过呢,虽然苦瓜的好处很多,但很多朋友因为其味太苦,始终爱不起来。今天小编就给大家推荐几种苦瓜的家常做法,希望能帮你爱上它哟!

苦瓜豆腐汤

材料:苦瓜150克,豆腐100克。

调料:料酒、酱油、盐适量,植物油4克。

做法:

1、先将苦瓜洗净、去瓤、切片;豆腐洗净、切片;

2、锅置火上,倒入植物油并烧热,再加入苦瓜片翻炒一两分钟;

3、往热锅内倒入沸水,放入豆腐片,并分别添加料酒、酱油、盐即可。

双耳炝苦瓜

材料:泡发黑木耳10克,干银耳5克,苦瓜100克。

调料:葱花、盐适量,植物油3克。

做法:

1、先将干银耳用清水泡发,再与黑木耳一起择洗干净,撕成小朵,入沸水中焯透,捞出;

2、将苦瓜洗净,去蒂除子并切条,再取一个盘子,将苦瓜条、黑木耳、银耳放入,加盐后搅拌均匀;

3、炒锅置火上,倒入适量植物油,待油烧至七成热,放入葱花炒香,关火,淋在已装盘的原料上,再拌匀即可。

苦瓜炒鳝丝

材料:苦瓜1条(约150),黄鳝1条(约150克)。

调料:芝麻酱、盐适量,植物油3克。

1、将苦瓜洗净,去除瓜瓤,切丝;

2、往炒锅内倒植物油,旺火加热,随后加入苦瓜丝急火快炒;

3、将鳝丝倒入锅中,加入适量调料,等待几分钟即可起锅;

4、把材料装盘后浇上芝麻酱,菜品即完成。

当然,小编还要推荐几种让苦瓜既降糖又不苦的方法,大家赶紧拿小本子记下来吧~

1、大火爆炒

利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速散发,减少苦味。

2、冰镇除苦

将苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段时间再拿出来,吃的时候可以配合冰块上桌,如吃鱼刺身一样,别有一番风味。

3、高温去苦

将苦瓜切片后用开水汆烫一下再烹炒,也能降低苦味。

4、苦瓜提取物

苦瓜提取物源自苦瓜精粹,比食用苦瓜更能起到降血糖的作用,在全世界都极为流行。今天起,就可以把苦瓜吃起来咯,轻松控糖不是梦~

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