大家好
前段时间有跟大家提到
澳帝焙在忙一些事情
现在要告诉大家——
我们搞了个大工厂
经过几个月的忙碌
澳帝焙咖啡工厂ver.2
总算可以见人了
01
烘焙工厂
新厂在原厂下一层
扩容了生产、包装专门区域
我们将其改造得更卫生、系统
推门而入，右转
是这样的一条走廊
👇
如你所见
走廊两边有不少标识
整个空间采用闭环式生产流程
从生豆入库、储存、烘焙，
到熟豆测控、储存、拼配、包装等
都必须经过严格的控管
生豆仓库时刻保持干净卫生
恒温恒湿
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进入烘焙间之前
除了要全副“武装”地更衣
还需经过专门消毒流程
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严格消毒后
终于得以进入烘焙间
两台顶级烘焙机——
Diedrich 2.5kg和Giesen 15kg
火力全开
精确应对不同咖啡品类的品控要求
02
“Barista Corner”
楼上原有的烘焙区
被彻底整容了一番
划分出必要的办公区域后
特别改造了访客体验区
而最亮眼的
莫过于由箱板与钢铁打造的
“Barista Corner”！
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除了大家伙日常解瘾及接客之外
烘焙好的留样，改装好的咖啡机
以及各类新器具、新产品
都会在这里进行测试
回顾工厂改造的这段时间
所有人没日没夜忙碌
白白净净上班
灰头土脸回家
👆不会造工厂的烘焙师不是好厨子！等等，Robin还真的有西餐厨师证
有一次到午夜才下班
Robin又开始日常抱怨（1/1）
“好好的为什么要去开工厂呢”
于是我反问
你为什么要办咖啡工厂呢
他沉默了
直到坐进车
他才平静地说
“这是我实现梦想的方式”
最后，还有个好消息——
好消息 好消息
我们将设立每周一次的“工厂开放日”
欢迎各位老板亲临指导哈哈哈
别的没有，咖啡管够😋
“开放日具体事项届时将会在公众号上发布，
敬请关注哦。
