世纪金源有一家锦府盐帮菜，喜欢去吃，不是因为辣么喜欢盐帮菜，而是喜欢每次吃完出门的时候，一抬头就可以看见一幅“何事惊慌”的匾额。
“何事惊慌”？这四个字放到盐帮菜馆真是太合适了——“人类是在嗅着盐的味道前行”——从古到今，从中到外，那些关于盐的人和事，太多，太多，听完了，写下来，最后大概只能感叹一句“何事惊慌”吧！
在产玉石的地方，流传着特别多“一刀穷，一刀富”的传说，但是，和盐的“一井穷，一井富”相比，简直就是小巫见大巫，因为古代开凿盐井“少亦万余金”，而且“常程可四五年，或十余年”，问题在于，很有可能是，钱也扔进去了，时间也搭上了，结果一滴卤水也见不着。
财力耗尽后，有的人就自认倒霉，洒泪放弃了，但也有厚道之人，即使资金磬尽，也要把仅剩的一根银挖耳或一根金钗拿去换些酒肉来招待工人，感谢工人几年来的辛劳，这自然会让工人们十分感激，于是吃完饭就会再去打几下井，算是对主人的最后一点回报，结果，就这几下还真就打成了，于是“挖耳井”、“金钗井”的故事，蕴含着“善有善报”的道德教化功能就被广为传播开来。
但“挖耳井”、“金钗井”终归只是个案，对于更具有普遍意义的“一井穷，一井富”来说，何事惊慌呢？
在西方，“盐（Sal)”是一个前缀，缀出了很多重要的词，如：Salary，薪水，薪水即盐；soldier，士兵，用盐支付薪水的战士，salad，沙拉，盐拌的蔬菜，等等，由此也可以看出盐的重要性，它不仅维系生命繁衍，是生命的食粮，而且与社会、政治、经济和文化的关系密不可分。
在恩施的时候，参观土司城，发现里面有一个“廪君祠”，纪念的是土家族的祖先“廪君”。春秋时期，“廪君”带领族人建立了巴人第一个奴隶制诸侯国巴子国（简称巴国），现在，有个服装品牌叫“巴国布衣”，应该就是基于某种地缘接近性，借用“巴国”的名称来建构品牌特点，凸显其历史意味、神秘色彩和古朴气息。
遥想很久很久以前，廪君带领巴人凭借武力控制了清江流域及巫溪河流域的盐业生产，使得巴国有了立国的经济基础，从而得以在鼎盛时期，疆域“其地东至鱼复，西至僰道，北接汉中，南及黔涪”，涵盖了今重庆全境、湖北恩施、川东北部分地区。
但在后来的巴楚相争中，楚国先后攻占了“夷水”（今清江）、“盐水泉盐”、“奉节巫溪”三大巴国盐泉，使巴国失去了经济支柱，巴人不得不退入湘鄂川黔山水毗连的武陵地区，并与当地的一些部族相融合，形成今天的土家族。
因盐而兴，因盐而废，一国兴废尚如此，何事惊慌呢？
事实上，当来到自贡，来到这个被冠以“龙乡”和“盐城”的地方，“何事惊慌”的感受会更加真切。
自贡是“龙乡”，因为1979年，在这里发现了闻名全球的“大山铺恐龙化石群遗址”，囊括了侏罗纪时期（距今2.05～1.35亿年前）所有已知的恐龙种类，这在全球是唯一的，换句话说，美国人拍《侏罗纪公园》，如果非要在这个星球上找到电影主角存在的证据，只能是在自贡大山铺这个也被称为“恐龙公墓＂的地方。
然鹅，即便巨大无比如恐龙，在统治地球一亿多年之后，也得彻底灭绝，何事惊慌呢？
