如上图，先创建一个5x5的无符号三通道矩阵（CvType.CV_8UC3），设置每个通道的值为12，25，110，Scalar是长度为4的double数组，其中第四个恒为0。
我们有时候需要将数据存入byte数组中，三通道的时候，需要声明一个数组大小为mat.rows()*mat.cols()*3，才能将mat的数据装下，通过mat.get(0,0,data)，将数据存入data，通过mat.get可以获得每个点的值。打印数据如下：
data的值是mat每个点的三通道值，get获取一个点的多通道值double数组，如果不设置则默认为0。
同样，如果初始化mat为CvType.CV_8UC1，无符号单通道，则data的数组大小初始化为mat.rows()*mat.cols()即可。同时获取一个顶点的多通道double数组大小也为1，只有一个通道。
Mark：和c,c++不一样，Java版本的openCV实现mat和byte的转换主要通过get 和 put：
mat.get(0,0,data)，可将mat的所有数据存入data，注意的是mat的通道，如果是多通道比如，3，4，则data的大小初始化为mat的rows()*cols()*N N为通道数；
mat.get(x,y)可以获取矩阵的某个点，返回的是double[],存着该点的多通道数据，默认为0；
mat.put(1,1,18,20,22); //前两个代表mat的rows和cols，后面是double... 如果是多通道，需要传入相同的个数，代表的是通道的值；
mat.put(0,0,data)可将data全部赋值到mat，同样要注意data的大小和mat的通道数。
以上是个人理解，如有错误，恳请指正！
