阅读主题：如何控制饮食
书籍名称：朵琳.芙秋《食物与情绪：食欲背后的心理学》
日期：2019.11.29
字数：1620
内容：《第19章 吃糖果意味着渴望甜蜜、奖励和娱乐》
001无聊的人爱吃糖果
渴望吃糖果的人比不喜欢吃糖果的人更容易感到无聊，面对的压力更小。渴望吃糖果的人生活美满，没有压力。无聊空虚的生活让他们面对糖果时会无法控制食欲。但当他们屈服于吃糖果的渴望后，就会自己吃掉那么多糖果而感到内疚。 喜欢吃糖果的人认为巧克力没有什么吃头，甜蜜的糖果才是人间美味。
想吃清凉的薄荷糖，意味着你想要提神醒脑和充满活力。
想吃夹着坚果、酥脆的花生糖，意味着你的生活缺乏乐趣，所以你感到灰心丧气，想寻求安慰。
想吃嚼劲十足的水果软糖，表明你肩负着责任，要做出重大抉择，这让你有些焦虑，但这不会影响你对自己的信心。
喜欢舔棒棒糖，这意味着你感到无聊、不耐烦或受挫。你感到自己不能完全控制局面，只能坐下来吸吮糖果打发时间。
不同的种类的糖果代表着你的不同需求没有被满足或是受不同的情绪所困扰。
002糖果让人平静
吃糖果并不会导致儿童多动症，朱迪斯.拉波波特的糖果双盲实验证明了这一观点。她将招募来的声称吃过糖后会变得活跃的孩子分成两组：一组孩子可以吃含糖，另一组孩子不能吃糖。为了减少额外因素对实验结果的影响，拉波波特做了双盲实验，所以她也不知道那些孩子吃的是糖，那些孩子吃的是替代品。
结果出乎意料，吃糖的一组的孩子表现出嗜睡和活动减少的现象。这可能是因为糖果中的碳水化合物导致大脑血清素水平提高所导致的心情过于平静以及血糖水平波动造成的影响。
然而，人们普遍错误认为糖有提神作用，所以会在能量不足时吃糖补充。这不但没有起到应有的作用，反而让身体能量水平起伏不定。
003基因里的甜食渴望
我们对甜食的渴望是天生的。即使是刚出生的婴儿在加糖液体和纯净水之间也会选择前者。并且，液体含糖量越高，婴儿喝得越多。
人类对甜食的嗜好可能源自远古的灵长类祖先。他们通过甜味判断树上那些果实是可食用的。直觉告诉他们要选择最甜的水果，因为这表明食物是安全的、成熟的、富含维生素的以及可以带来充足的热量。
生长在现代社会的我们喜爱糖果的原因之一可能是市场上大多数水果都是人工催熟的，没有足够的甜味满足我们的需求。所以这种本能退化了，转而喜欢上糖果。
004消除吃糖果的欲望
首先，恢复我们的本能。选择足够成熟的、产地水果，让味蕾恢复对自然甜度的感觉。
其次，让水果代替糖果。利用便利度原则，把水果放在手边，把糖果扔进垃圾桶。
第三，充分发挥健康配料让水果更加美味、可口。比如用水果加脱脂酸奶制作美味健康的沙拉；把水果打碎加冰和姜汁，做成好看兼好吃的水果沙冰；把苹果加肉桂微波一下，就可以得到低热量的苹果派；甚至还可以把水果放进冷冻箱，做成冷冻水果。
第四，在吃糖果之前先用15分钟分析自己对糖果的渴望是因为什么潜在的情绪问题。解决情绪问题才是停止糖果渴望的关键。
最后，要注意避免过度剥夺心理。别给自己设置“只吃最后一次”的限制，允许自己吃适量的糖果。
005我的糖果需求
我对糖果没有特别的爱好，一般比较喜欢吃牛奶糖。分析原因有几点：
一是童年的回忆。小时候过年才能吃到牛奶糖这种高级糖果，香浓的牛奶味总是让我想起家乡过年时的大雪、爬犁、鞭炮和红灯笼。
二是奶糖口感有嚼劲儿。在书中分析说喜欢这种口感意味着复杂的情绪，“愤怒和害怕结盟，紧张与羞愧相交织。”对这句话我不是很理解，但我认为这是我对自己经历的平凡庸常的生活的示威——有韧性的口感让我感觉自己的生活有点小困难但是很快就在我的努力下被克服了。
三是大概我的身体需要奶制品里含有的一些物质。可能是钙元素或者胆碱，它们可以调节身体的能量水平。
综上所述，我发现自己喜欢吃富含脂肪和碳水化合物成分的食物，喜欢顺滑或者有韧劲儿的口感，喜欢谷物香气或者甜香气味，不喜欢腥膻气味。读完整本书后，我也许可以从中总结出一套符合我自己的瘦身计划。让自己从暴饮暴食中挣脱出来，拥有一个健康苗条的身体。
