最近，吃完晚饭后的必修课程之一就是看早餐中国，不知道有没有小伙伴也深深地中了它的毒。没看过的童鞋不要着急，我已备好小板凳，你们听我细细道来。
早餐中国是一部只有五分钟时长的美食记录片。本以为会像《舌尖上的中国》那样高端大气上档次，低调奢华有内涵呢，结果是带着观众走街串巷记录一个城市最受本地人欢迎的市井早餐店。
当然，质朴的镜头搭配调皮的字幕，浓浓的烟火气息已经俘虏了我的胃。话不多说，跪求上图。
图片发自简书App
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早餐中国第一集湖南长沙打卡。湖南人的早餐从嗦粉开始。辣椒，萝卜，豆角，煎蛋粉墨登场，米粉在辣汤里滚一滚，夹起一大筷子嗦一嗦，“嗦到昏厥才够味”。一碗好粉离不开有灵魂的汤。面粉馆的汤优选后腿骨，从凌晨两点熬到第二天早上，隔着屏幕都闻到浓浓的香味。赞。
第二集贵州凯里酸汤粉打卡
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一斤六两的汤搭配猪肝，香菇，火腿肠，鹌鹑蛋等等，当然了，介绍的这些都是配菜了，正式的猪脚当然是酸汤啦。一想到酸汤，那么底料肯定有熟得发甜的小番茄。高汤熬制的番茄才能得到一碗满意的酸汤。
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除了酸汤，比较有名还有西红柿酱，无数人都是冲着这份酱来的。香葱，折耳根，辣椒面，一勺西红柿酱造就了吃粉必配的蘸水碟。放上粉一小口一小口慢慢吃，自个体会那欲罢不能的鲜香。
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说到粉就不得不提龅牙叔的素粉。先上图
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酸甜可口的素粉加上香喷喷的花生，大头菜，葱，辣椒。简直就是人间佳肴呀。个人觉得素粉最有灵魂的是好的辣椒，不管是香辣香辣的朝天椒还是辣香辣香的遵义辣椒，在龅牙叔的手里都会变成香喷喷的食材。
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话不多说，我先去补习下今天的早餐了。
