炸红薯丸子

吾室友之爱生活者萌姐也,偶晒红薯丸子于微信。色香味俱绝,心羡慕之。稍后便有帅哥厨神小谢效仿,自始至终,有美图为证,帅哥黄辉直曰扛不住诱惑。遂有美味传至办公室众兄弟姐妹,还有智瑛之美文传遍校内各级人士。吾与会杰暗约周末一试。会杰先我而行,效果极佳。

      吾用自己手植之白薯,不及红心者糖分高也。蒸煮而后成泥,心窃喜之,未如众人所说之黏手状。借一汤匙匀置,放于手心双手搓揉成团,投入干面粉中裹衣,顿觉好玩至极,堪比做汤圆之妙。偶有以薯裹白芝麻者,可比市卖之芝麻球。

       油未炽热便投入一二尝试,患其粘底,借物搅拌,呜呼哀哉,散裂开来,顿生懊恼。重置薯泥,少掺面粉揉搓,团成小球置入芝麻球之模板,可以以假乱真。待油热投入,只见沸腾一片。颗颗饱满圆润,待到金黄成色,捞出之于盆中,迫不及待尝试。外焦里稣,甜而不腻。稚子最爱家中手工美食,学堂归来,赞不绝口。

       再食加热,吾有电饼铛。压制棋子状,两头焦黄,内心松软,置于口内,甜美不减。

      萌姐又晒糖醋鲤鱼,小儿内心期待至极。继红薯丸子,吾要学新技艺矣。

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