海参是我国传统的滋补养生佳品，常吃海参对人体有着极大的滋补结果，尤其是老年人，身材性能开始削弱，常吃海参不但可以恢复人体性能减缓衰老，而且还能促进钙质吸取，清脑明目。人体通过营养和膳食改善和调养，可防备、延缓衰老及老年多发病的发生，保持青春活力与充沛精力，到达康健长命的目的。
海参肉质细嫩，又富有弹性，滋味鲜美爽口，是一种高卵白低脂肪的海味保健食品，还是治病的良药。不仅不含胆固醇，却富含大量胶原卵白以及低分子肽，极易被人体吸取使用，具有进步人体免疫力、延缓衰老、抗肿瘤、降血压、补血等作用，除此之外，海参含有的谷胱肽是长命因子、抗老因子，含有的硫酸软骨素又能延缓、细胞的衰老，这一切都能促进人体的新陈代谢，起到防备衰老、延长命命的作用。
1生血养血、促进钙质吸取。中老年人随着年龄增长，身材性能老化，骨质疏松、造血本领不足等都是困扰着中老年人的问题之一。海参角卵白具有促进红骨髓造血功效的成果，对峙食用海参可有用改善贫血状态。海参作为海底生物，其体内含有丰富的海洋天然活性钙质身分，在补钙方面的结果是其他食品所无法比拟的。
2降血糖、降血脂，防备心血管疾病。海参岩藻多糖-降血脂，克制血液凝聚，医学上也以为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，恒久对峙食用海参，对缓解病症和治疗有良好结果。
3加强人体免疫力-—硒-—抗氧化剂是抗恶性流感，防备人体衰老，防治肿瘤的紧张元素。海参皂甙克制肿瘤，进步机体细胞免疫力，克制某些肿瘤的生长和转移，恒久食用后显着不易感冒、不易得病。
4促催眠老年人的睡眠一般都不太好，不仅时间短，而且容易醒。有的老年人还好忘事，大脑功能衰退得比较明显。 海参中精氨酸的含量很高，对神经衰弱有一定的缓解作用。另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍、赖氨酸等物质能快速消除疲劳，调节神经功能，起到增强记忆力的作用。所以，老年人适当食用海参，能够有效改善睡眠，并提高记忆力，预防老年痴呆。 5抗三高的绝佳食物现在的老年朋友，没几个人敢说自己没有患“三高”的，吃药就跟吃饭一样，很麻烦，却也很无奈。大家知道吗，吃海参还可以缓解“三高症状。 另外，海参中的岩藻多糖具有降血脂，抑制血液凝结，增强血管弹性的作用。血液流通顺畅了，从另一个角度也降低了心脑血管疾病发生的几率。也正因为如此，海参正在被越来越多的中老年人所接受。
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