这是我的第5篇原创文章，你5分钟内即可读完

今天聊一个话题：猪肉

猪，毫无疑问成了今年民生大舞台上最靓的仔，牵动着14亿人口的钱口袋.

我猜，要是今年重新来一次西游记，估计妖精都想抓猪八戒了，因为“二师兄”的肉现在比师傅值钱。

我家小区楼下的钱大妈肉菜市场，现在猪肉的价格是：五花肉35元一斤，瘦肉38元一斤，排骨55一斤！以前猪肉的价格不超过10元一斤，现在直接翻了3倍多! 

猪肉疯涨，引来大家热议，我最近在朋友圈看到一个段子和一张图：

段子：今年最成功的一笔投资是提前买了两斤猪肉，买的时候是10元/斤，放冰箱冻了3个月后，成30元/斤，投资回报率200%！现在决定先吃掉1斤，另外一斤留到过年，估计价格能冲到60元/斤……

图片：摊位老板怕大家买不起猪肉，开始支持分期支付了

搞笑归搞笑，到底为何猪肉涨成现在这样？

其实我也很好奇，于是我就开始翻阅和查找相关报告，追本溯源，希望从经济学的原理找出现象背后的本质。

结果，我发现，楼下菜市场的猪肉涨价，一个简单的现象背后就涉及了三个经济学原理：供需理论、经济周期理论和蛛网模型。接下来我用这三个理论，来解释猪肉涨价的本质原因。

01 供需理论

经济学中的供需理论中指出，在竞争市场中，供大于求，价格下降；供小于求，价格上涨。我们人口将近14亿，而猪肉的消费，大概占能到国民肉类总消费的60%，高人口数量和高猪肉消费占比，造成我们对猪肉的需求非常大。

而供给的压力其实一直都比较大，直到去年，开始真正爆发了供给危机。2018年8月3号，在沈阳确诊了第一例非洲猪瘟开始，随后猪瘟开始快速蔓延，大量感染了猪瘟的生猪被直接扑杀和无害化处理，供给开始快速缩减。2019年，全年猪肉供给缩减了三分之一左右，因此供给严重不足，需求缺口不断扩大，供不应求，直接造成了猪肉价格飞上天。

另外，科普一个知识点。很多人以为是近期非洲爆发的猪瘟疫，从而造成国内猪的大面积生病和死亡。其实非洲猪瘟简称ASF，是一种病毒性传染病。2007年以来，非洲猪瘟就已经在全球多个国家发生、扩散、流行，只是一直到了2018年，才在我国爆发，中间隔了11年。

可以说，这是一次典型的蝴蝶效应：11年前非洲的一只猪生了病，然后导致11年后的中国猪肉涨到了35元一斤。

02 经济周期理论

经济周期理论是指经济运行会呈现周期性的变动规律，会在复苏、繁荣、衰退、不景气这四个阶段进行交替循环。周期的时间有长有短，各个领域都不一样。

拿个一个大家比较关心的股市举例。在股市中，有一个7年一个大周期的说法，也就是每7年迎来一次牛市高点。

例如，回顾最近20年，我国股市波峰分别出现在2001年、2008年、2015年，刚好都隔了7年。假设你相信这个7年大周期的说法，那下一次波峰将会在2022年出现，所以，最近这2年，并不适合炒股。

回到今天的主角。在猪肉供给这个领域，也呈现3年一周期的的规律。回顾近几年猪肉价格的波峰，分别出现在2013年、2016年和今年的2019年，中间每隔3年。之所以会呈现周期，里面还涉及到蛛网模型理论，稍后解释。

因此可以说，今年猪肉猛涨，是非洲猪瘟和经济周期的双重叠加影响造成的。

03 蛛网模型

蛛网模型理论是指某些生产周期较长的商品在失去均衡时发生的不同波动情况的一种动态分析理论。听上去有些抽象，简单理解就是：本期产量决定本期价格，本期价格决定下期产量，然后依次影响，循环波动。

猪肉是一个典型的生产周期较长的商品，从肉猪养殖，从怀孕、育肥到出栏，大概需要13个月的时间。用蛛网模型来解释就是：养殖户都会观察猪肉的价格，如果今年猪肉价格高，那么他们会开始增加养殖，一年多后，市场上猪肉供给较多，市场价格回落；养殖户看到价格不好，当年决定减少养殖，但等一年多后，市场猪肉供给较少，市场价格又上涨，然后由此循环下去。因此猪肉价格会呈现周期性变化，周期时间一般会是2~3年。

可以说，蛛网模型影响了养猪的经济周期，养猪的经济周期影响了猪肉价格。

所以，看似一个简单的猪肉涨价，背后就隐藏着三个经济学理论：供需理论，经济周期理论和蛛网模型理论。

最后，告诉大家个坏消息，根据专家预测，猪肉价格短期不会回落，预计到2020年下半年才会稳定并好转。

建议看完文章，下楼买点猪肉囤起来吧，毕竟再过2个多月要过年了……