在东莞生活，烧鹅四处可见，经常吃也就没有感觉到什么新鲜了。
这几天朋友来了，我就带她到大岭山矮岭冚村，那是东莞烧鹅的发祥地，到当地品尝真正的“烧味”。想象总是美好的，电视上广告上都是美味的，那些食客也都赞不绝口，可是当你真正品尝的时候，没有什么特别，除了比较贵，味道也一般。都说用荔枝柴烧烤的，各店门口也摆满柴火，实际上我们也不懂，怎么烧烤的，作为秘密当然“无可奉告”，你也无法看到实际情况，只能看到外面的灶和柴。
该怎么描述东莞烧鹅呢？就是一口下去，满嘴是油，味道也不是太差，挺香的，只不过瘦肉很少，即使你买的是腿，也没有多少肉，几乎是烧焦的脆皮和肥油。伴饭吃，没有什么感觉，要伴着面条或粉，这些食物本就需要多油多盐才好吃，那么这时候可能烧鹅就别有洞天。
