3月11日的生日之花，菊苣花。
如果去了郊野，在小树林外野花杂草之中，或许夹杂着有一种漂亮的蓝色小花，像一朵菊花的模样，茎直棱起，分枝互生，花色青蓝。它应该不是经常能够会被认识出来的一种小花朵。如果了解它的蓝，或许就能够找的到这种小花，也能够知道菊苣为什么会从地中海一路从欧洲到美洲，到被广泛的栽种培植，甚至广泛用来当作蔬菜，香料和制糖。
菊苣花在很早有文字记录时，已经就有了它的纪录讯息。它是非常特别的一种植物，早在2000多年前就有人把它与橄榄，冬葵一起作为充饥的食物，并认为一直坚持这样做，是自觉的得升一种特殊的勇气。
更有苏格兰的一位学者蒙博杜在18世纪为了让自己法国烹饪的手艺更美味，其中就栽培了菊苣来作为叶菜，与其他菜品一起，成为他餐桌上的常客。这么由来以久的菊苣，据说在拿破仑时期，还被掺杂进咖啡中，以类似微苦的口感与辛香之味流行于那些小众的茶杯之中。
开着蓝色花朵的菊苣，要从遥远的地中海迁徙而来，一定是少不了有好的传播，一步一公里，一步一千公里的迁徒。而这需要迁徒的传播也又要是成为传播者乐意传播的，所以被传播的一定是受喜欢的传播，比如这个菊苣花遍布了各处，不光它自然而然的跋涉迁徒，也少不了人们的帮助。这个帮助就是在我们的生活当中，餐桌上需要时常的看见它。
它是被划为菊科多年生的草本植物，根粗肉厚，是个底盘硬朗的生物，茎直立的生长保障了它的绿叶能够相对互生，挺立的像个历风不倒的迎风者。它在头部生花，颜色偏青又蓝，在万绿丛中显眼但一般情况之下似乎又很少遇见到它。它就在那里，在那里点缀分明就是带着一份贵泽之气，韵润爽滑。
有着特殊气质的它在风寒土壤又旱的地方，一样可以吸取光阴，集聚星辰，蕴育生灵，生长的环境不会因为一时的不同而不同。经过长期的生长与历炼，菊苣已没有很多太娇弱的习性，所以用它的绿叶来调制凉菜生食，是现在最被称作美味的做法。它的根含糖存有芳香，热炒清脆爽口，香气扑鼻，不然那一位苏格兰的学者怎会如此的爱慕。
菊苣原本在乡下是把它叫做莴苣叶的野菜，记得它的辛香气息，会停留的时间内留在口腔一股清流，不咬它一口都是过意不去的举动。
不管吃哪道味道，口味是东是西都不错，且有营养。菊苣的叶长瓣形，一层层互叠着望上，可以依次的望上掰，留下的杆和它粗壮的肉质根一起，长势到一定时候就又是一道好风味。听说在欧洲，人们是把它的硕根贮藏起来，等到冬天的时候会萌生出叶子用来做沙拉。在日本则把它叫做苦白菜。
菊苣中含有一些一般蔬菜中没有的成分，绿叶柔嫩多汁，营养丰富，做汤也是一种特别的口味，能味道会留下在口里不走，留存的意图似乎在提心你，这并不是大蒜的味道，是菊苣的一道独特的风格味道。所以菊苣花象征着的极具风味，是特别的一种气质，是别的没有的，带着蓝色诱惑的花朵之魅。
