自从上了大学吃饭一直都在外面，很难吃到老妈做的饭菜，在外面吃饭不管可口不可口都得将就。每天吃饭渐渐成为一种难事，估计大家都和我一样吃饭如同嚼蜡。食堂做饭一般不会太注重口味，他们必须保证食品安全，因此对食材控制特别严格。而去饭店吃饭他们注重的是口味，不注重营养和健康食材都不是最好的。食堂做饭不允许放太多的味精香料，避免人们长期食用产生依赖性，因此没有什么口感。可饭店是什么都敢放，只要你喜欢吃我就放，一定让你吃的满意。
无论是学校的食堂还是现在工厂的食堂，做菜用的食材确实很好，可因为是大锅饭很难做出妈妈的味道。无论做什么饭菜都是清汤寡水的，有些时候同事间互相开玩笑说喜欢吃什么？大家都说现在就想吃顿麻辣烫。麻辣烫虽说对胃不好，可是因为吃起来口感好刚上班那会赶到休息时我们就去吃麻辣烫满足味蕾。有些时候没有办法只能选择吃垃圾食品改善伙食，偶尔吃一袋卫龙或是一次烧烤都是很不错选择。可垃圾食品毕竟对人身体不好，但我们的口味特别刁钻能不能有既健康又可口的饭菜呢？
我想妈妈的拿手菜肯定是每个在外谋生的儿女最好的选择，因为妈妈知道儿女们最喜欢吃什么，同时妈妈也知道如何让子女吃的更加健康。每次回家妈妈都会给我做最可口的炝土豆丝和油饼，对于很多人来说这样的食材真的很普通，但真的是非常好吃。每次妈妈做炝拌土豆丝非常用心，妈妈做土豆丝真的是绝了。土豆打好皮然后切成大约三毫米的丝，特别细，然后马上下入煮沸的锅中不到两分钟土豆丝就得出锅，否则土豆丝会过软没法炝。出锅的土豆丝马上在放入凉水中，土豆丝就会变得格外脆生。炝土豆丝放点香菜醋香油加入盐和味精，吃起来特别有口感。然后就是妈妈另外一个绝活就是烙油饼，这个手艺至今我还没有学会，但妈妈的油饼确实好吃。烙好的油饼卷上炝好的土豆丝，在炸一碗鸡蛋酱，配上几样东北特有的蘸酱菜比如小葱黄瓜水萝卜辣椒，一边吃着土豆丝卷饼，一边吃着蘸酱菜口水都会停不下来，在我看来就是世间最好吃的美味。最早要这么好吃的美味算是素食，对身体非常好，怎么吃都不会担心。
妈妈的味道是世界上最可口的味道，也是这个世界最健康的味道。每当想起妈妈的味道就能记得妈妈为我们儿女操心付出，过去体会不到。当我们走入了社会尽管很难在品位到妈妈的拿手菜，但妈妈的那份用心却是值得每一个儿女怀念的记忆。
