说到应酬，相信每个人反应都不一样。“酒席上推杯换盏，多少人提起忌胆”有的是应付自如、潇潇洒洒，酒足饭饱之后，成了酒席上的主角。有的只是配角，永远觉得格格不入。
就像我每次应酬都不知道该说什么？自己又不喝酒，一桌人，先敬哪一个该说什么，又不会顾此失彼？好让我头痛。
带着这个棘手的问题，有幸接触到一些这方面的知识，迫不及待地想分享给跟我一样有困绕的你。希望对你有些许的帮助。
吃饭应酬里面包含很多细节， 以主动组局者为例：
合理邀约、点餐、合适主题、迎合、请教、合适敬酒、固定填补、细节言词、办手礼、圆满结尾。
一、合理邀约
1、直接邀约法，如果领导帮了一个忙。你要表示感谢。那么邀约是直接表达出您邀约对方吃饭的目的是为了表达感谢即可给大家举个例子。
比如刘局长前段时间某某事情给您添，麻烦您费心受累了，您看您什么时间有空，我想请您吃个便饭。
2、假借餐厅或特色的菜或酒，举例说：“领导，长江路上最近刚开了一家特色餐馆，据说饭菜不错，要不要今天晚上去品尝一下”?
3、请教，举个例子比如：领导，我有事找您商量，可以一起吃个饭聊聊吗？或者说领导我在工作中遇到了一些难题，想咨询您点建议，不知可以和你一起吃个饭聊聊吗？
二、点餐到位
请领导吃饭，要提前了解领导的喜好以及忌讳的饭菜，点餐时要先把菜单递给领导说领导您先请，绝大部分领导啊，一般都不会要菜单，而是会说你点吧，我随便都可以，这个时候啊您再去点餐。点的时候一定要注意4个点
1、重复忌口和喜欢。如果您知道领导的忌口和喜欢，您就说领导我记着您是不吃辣，喜欢吃海鲜是吧？如果您不知道，要询问说领导你有什么忌口的喜欢吃什么？
2、问特色，要问一下服务员您店里有什么特色菜，服务员推荐后您再问是否是领导忌口的。比如领导：你们这个菜辣不辣，或者说你们这个菜可以不放辣吗？
3、询问领导是否可以，要询问领导点这个菜可以吗？
4、点菜的数量一般是人数的1.5倍，如果特别重大的场合也可以是两倍，关于凉菜一般的场合，两个凉菜顶一个热菜重要的场合凉菜是不算在内的，根据人数的1/2来点，比如8个人点4个凉菜，当然具体点菜的价格以及数量要依据自己的现实情况来定。
三、合适主题。
注意不要主导话题。
四、迎合
1、延伸加提供价值点
比如：领导说：“绿萝比较好养”，那么就这么去接话，确实是这样的，绿萝的生命力啊，确实很顽强，现在我家里面全是绿萝，以前也尝试着养过很多其他的话，但是时间不长就都死了，但是绿萝就不一样了，只要别忘了给他们浇点水就行。（以上属于延伸），如果加上（提供价值点），就是并且我无意中发现了一个焦绿萝的新方法，就是刚开始时啊，要把水浇到花盆下面的托盘上，让绿萝啊把根都扎下来，这样连续浇一个月左右后，等绿萝的根都已经扎下来了就可以随便浇水了，这里新的浇绿萝的方法就是属于价值。
五、请教
就是通过请教的方式让对方感觉自己被尊重了，从而更愿意和我们聊天，比如：领导您这么成功有什么诀窍吗？领导为什么我学网球总是感觉很难？
六、合适敬酒
如果您单独请的是一个领导，那么您一开始直接进领导酒就可以了，内容啊侧重于感谢感恩。
七、固定填补
1、请领导吃菜，比如说：“领导您多吃点菜，否则只喝酒对胃不好等等”。
2、面对突发情况：如果对方嫌弃你没有倒满酒，说：“领导，添酒添福添增岁月，人增寿。那么如果对方嫌弃您倒的太满，您可以说领导撒向杯外都是福，你要是不撒点儿福，我们怎么能沾上你的福气呢？或者说领导酒洒开花富贵荣华。
八、细节言辞
1、续酒水、忙点烟！比如：看见领导酒杯和茶杯空了，可以说领导我给您加点酒吧，再比如您看见领导要抽烟了，您可以说领导我给您点吧。或者叫服务员上点水果， 2、提醒领导看一下是否有东西落下了，这个主要是在酒席即将结束的时候。
九、办手礼，圆满结束
愉快的聚餐将是延续情感和办事最佳捷径之一！
