我们做菜的时候，会不会把菜根菜叶以及发了芽干瘪瘪的大蒜随手扔进垃圾桶里呢?其实这些被“打入冷宫”的都是宝贝，是能够赏心悦目还能令我们强身健体的好宝贝。
1.菜叶
芹菜叶
许多人择芹菜，扔掉芹菜叶只要根茎部分，芹菜选一些小的嫩叶子，清洗干净后可以摊鸡蛋做小饼子，可以为人体补充维生素C和维生素E，含有丰富的钙、铁，成为骨质疏松以及缺铁性贫血患者日常食补的好食材。
莴笋叶
买回家的莴笋你还像以前那样?扒下叶子，扔掉，只留下主体部分，亮刀，按住根茎层层削皮，转着圈莴笋越削越“苗条”，留下一些嫩叶子吧，莴笋叶里的维生素B1、B2、维生素C和维生素E的含量是茎的5倍，如果患上口角炎烂嘴角，尤其是吃货张大嘴吃东西受到影响可太痛苦了，这就需要补充维生素B，适时吃些莴笋叶。而且它的维生素B1，B2含量高于花椰菜和四季豆等蔬菜。特别的是胡萝卜素的含量更是茎的10倍。它大量的叶绿素还具有润肤养颜、清洁口腔的效果。
萝卜叶
如果你买了一把樱桃萝卜只要那几个小红萝卜，那可就太亏了。萝卜叶子的维生素比那几个萝卜含量还高，可以防止皮肤老化，阻止黑色素的形成，还能预防血管老化和动脉硬化。
想减肥的朋友看过来，萝卜叶子中还含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，防治便秘。而且还是很好的补钙来源呢！
2.菜根
有种说法香菜根、茄子蒂、菠菜根可以洗干净放菜里煮，还有大葱的根和糯米姜片放锅里同煮，然后滤渣喝汤睡大觉发发汗就可以治疗感冒，但是我总觉得这些菜根怎么也洗不干净，做出来的菜能好吃的了吗？
我有个办法，菜根也不浪费，洗净泡杯子里，只需要每天给它换一次水，有时候不忙给它换两次水，很快你就能发现它们冒出新芽，并且长势喜人。
不知你是否有这样的经历，买了大蒜忘吃了，你会发现大蒜发芽了，就是佝偻着身体弯着腰，大蒜也变得不饱满干瘪瘪的，吃又会影响口感，这时候是不是又想把它扔了吧，别扔！发了芽的大蒜也是很简单地泡在杯子或者买草莓剩下的容器里，剥皮后一颗颗码放整齐，每天给它换水，放到有阳光通风的地方，然后就等着吃新鲜无污染的芽菜吧，收割一茬后蒜也别扔掉，它还会再来一茬，只不过第二茬明显没有第一茬那么茁壮了，春天吃芽菜抗癌防癌还能抗辐射。
这个绿植是大白菜梆子的底部，不知你有没有发现，大白菜底部有时候随手放一边，不用搭理它不用浇水，过几天它也能冒出绿叶，也是属于“给点儿阳光就灿烂”这一类型，如果能好好对待它，天天换水，它一激动叶子长的更勤了，再一激动开出小小花朵花团锦簇。
