保质期超长的20种最佳应急储备食物：

1、蜂蜜：

蜂蜜有极其长时间的保质期，与其他食而相比几乎可以永久保存。食物变质是由于细菌和微生物进入食物时，食物就会变质。

而蜂蜜含有的糖分，使得细菌与微生物很难影响它，蜂蜜还具有非常低的水分，这使得细菌、微生物难以繁殖。

尽管商店购买的蜂蜜有保质期，但仍然可以在保质期之后食用。

蜂蜜的保质期仅是指蜂蜜结晶的时间，你可以通过加热将蜂蜜恢复原状。

2、大米：

未煮过的白米饭可以保存长达五年之久，如果你能够将大米存放在干燥避光的环境中， 并将其存放在隔绝空气的容器中，这样可以使大米保存25到30年。

3、酒：

葡萄酒和烈性酒，如白酒、伏特加、威士忌和朗姆酒，只要妥善储存，就永远不会变质。

然而，含有乳制品和奶油的酒类，它们的保质期要短得多，尤其是在受热或阳光直射的情况下。

4、脱水肉：

摄入适量的蛋白质对于健康的身体是必要的。

脱水肉是一种极好的蛋白质来源，保质期也很长。质量高的脱水肉，可以保存长达12个月以上。

5、速溶咖啡：

你能想象灾难期间在地下室，早餐时不喝咖啡吗？

速溶咖啡包可以保存长达20年之久。你可以把它们放在冰箱里会让它们保质期更加长久。

6、奶粉：

奶粉开封后，建议饮用时间不要超过三个月。

但是，如果你将未开封的奶粉，放在阴凉处，奶粉可以保存三到五年。

7、罐头食品：

罐头食品是极好的长效生存食品，是长期贮藏生存的最佳食品之一。

罐头食品从生产之日起可以保存两到五年。

切记避免生锈、划伤、凹陷或鼓胀的罐头食品，因为这些食品的保质期可能比预期的要短。

如果储存得当，罐装肉类罐头可以保存长达18个月。

低酸蔬菜罐头是保存时间最长的罐头食品，如果这些产品在阴凉避光处妥善储存，它们可以保持食用长达5年。

如果要在室温下储存罐装水果罐头，它们可以保存18个月以上，水果罐头的酸含量高，这就是为什么它们的保质期比低酸蔬菜罐头短的原因。

8、能量棒：

能量棒是保质期很长的食品之一，基本上很难变质。

能量棒富含维生素和矿物质，可以帮助填补身体的任何营养缺口。选择那些饱和脂肪和糖含量低的能量棒来储存。

9、脱水蔬菜、水果：

脱水食物的特点是植物内的水分都被除去。

脱水的水果，如葡萄干、杏子和苹果，可以保存30年。

如果水果没有被完全脱水，有时水分会在包装过程中被重新吸收，所以，定期检查你的水果，确保没有变质的迹象。

蔬菜的保质期可能会有所不同，这取决于每种蔬菜的含水量。

就像脱水水果一样，如果你在商店买脱水蔬菜，它们的保质期可能比在家里做的要长很多。

通常，如果蔬菜脱水并储存在理想的条件下，可以保存20年。

10、燕麦：

燕麦是你应该为应急储备的最健康的食物之一。

这种谷物可以保存长达30年，使其成为保质期最长的食品之一。

为了进一步延长其保质期，请将其存放在隔绝空气的密闭容器内，并放置于阴凉黑暗的地方。

11、奶酪：

奶酪可以保存数年，具体取决于你存储选择的类型。

硬奶酪可以保存一到三年，干酪可以保存长达五年，甚至可以保存长达十年。

12、冷冻食品：

只要你不将冷冻食品从冰箱中取出，冷冻食品就可以保存数年。

有些冷冻食品会随着时间的推移失去味道，但营养价值还是一样的。

13、生可可粉黑巧克力：

生可可能够保存2到3年，纯可可粉和不含乳制品的黑巧克力可以保存2年或更长时间。

一定要放在阴凉阴暗的地方，否则，它的品质、口味和营养特性可能会随着时间的推移而下降，特别是在两年以上的时候。

14、干果：

正确储存的干果可以保存长达12个月。

干果容易从周围空气中吸收水分，所以，它们必须保存在密封、阴凉、干燥的地方。

15、豆类：

正确储存的干豆可以保存长达10年。

然而，大多数储存的干豆在第五年左右就会失去维生素。

为了防止这种情况发生，你可以将它们放入抽干空气的聚酯薄膜塑料袋子中，然后将它们放置在低温干燥的地方。

16、食醋

食醋具有抑菌、杀菌的作用，可用于食品保鲜防腐，如酸渍。醋的保存期比较久，但也受工艺、原料影响。工艺较好的酿造陈醋，用坛子密封好放在地下，年份越久味道越醇香。

17、固体糖类

固体食糖类包括常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、单晶冰糖等。固体食糖类由于结构内部水分少、渗透压强大，不利于微生物生长，很难受到污染。食糖也常常用来保存食品，如蜜饯、果脯等。但食糖容易吸潮，如果放置不当，性质改变，就会受到微生物污染。

18、盐

盐主要是由氯化钠构成的，这种成分比较稳定，致使食盐的保质期很长，但存放条件应该是避光避风，避免潮湿的，光照和风吹都会影响食盐中的其他成分挥发。未开封的食盐在三年之内食用完最佳。

19、干黄豆

干黄豆的含水量很低，大概只有8%，如果保存较好的话，没有受潮、发霉、生虫，而且在储存前也经过了严格晾晒，干黄豆可以保存更长的时间。但是长时间存放干黄豆很有可能会滋生黄曲霉毒素，如果发生明显的霉变现象，千万不要食用。

20、枫糖浆

作为一种100%的天然甜味剂，枫糖浆的主要糖成分是蔗糖，含水量极低，高糖分使得它们本身具有极高渗透压的环境。在这种极端高渗的环境下，直接抑制了微生物的生长和繁殖，自然就延长了食品中的蛋白质、碳水化合物等成分的有效保存时间较长。

总结：

人们在紧急情况下面临的主要问题之一是他们没有准备好食物、水和衣服，当谈到长期生存时，需要确保你和你的家人们能够获得所需的所有营养。