又到了春夏之交的时候，估计不少人正备受煎熬，因为在这个季节里，有些人会出现食欲不振、胃口锐减等现象。这样的情况，导致不少人一点精神都没有，同时身体的营养也渐渐跟不上，身体也慢慢拖垮了。所以说，在这春夏之交的时候，务必要从美食上下手调理自己的身体，为自己补充养分，渐渐恢复红润气色。
木耳黄花菜
黄花菜能健脑，此外，黄花菜含有卵磷酯等丰富的脑及神经系统需要的营养物质，对增强和改善大脑功能有重要作用，所以被称为“健脑菜”，对注意力不集中，记忆力减退等有很好的帮助。
食材：干黄花菜1把、木耳1小把、香葱3根、盐半勺、生抽1勺。
做法：1、黄花菜，木耳放入盆里，用温水浸泡20分钟泡发好，冲洗一下，锅加水烧开，放入黄花菜木耳焯水约2-3分钟，捞出沥净水分黄花菜掐掉老根，木耳去蒂撕成小片，小葱洗净切成葱段。
2、锅内加入油烧热，放葱葱段炒香，将黄花菜倒入翻炒片刻，再倒入木耳翻炒均匀，加半勺盐，1勺生抽。
3、继续翻炒几分钟，就可以出锅装盘了，营养丰富，味道鲜美。
炒合菜
食材清单：韭菜 鸡蛋 粉条 豆芽 葱 姜 小米辣 蒜
调味料：盐 鸡精 胡椒粉 蚝油 生抽
1、准备一把鲜嫩的韭菜，先把韭菜给清洗一下，尤其是韭菜的根部要清洗干净，韭菜根部灰尘是比较多的，韭菜洗净，把韭菜跟给切掉，再将韭菜放在一边控水备用
韭菜控干水分，直接切成韭菜段，切成长短均匀的韭菜段，切好的韭菜段放入碗中备用
2、准备五个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋打进碗中，然后再添加一些盐，之后再添加一些白醋去腥，之后再充分地搅拌成鸡蛋液，将鸡蛋液放在一边备用
3、准备一些大葱，先切成葱丝，再切成葱花，然后再放入碗中，再准备一些小米辣 切成辣椒碎 ，之后再准备一些大蒜，切成蒜碎 再放入碗中
4、锅中烧水，放入一把粉条，把粉条煮一煮，粉条煮软之后捞出，然后再把粉条放入碗中，添加油，再放入一些老抽，充分的搅拌均匀，这样可以防粘
5、起锅烧油 倒入鸡蛋液，小火慢炒，等到鸡蛋液定型的时候 然后再轻轻翻动，炒成大块的鸡蛋块，炒好的鸡蛋块 直接盛入碗中备用
6、起锅烧油 放入葱姜蒜辣椒炒一炒，炒出香味，然后再放入豆芽炒一炒，炒到豆芽微微变软的时候，再放入盐 鸡精 胡椒粉调味 再放入蚝油 生抽 翻炒均匀
7、翻炒入味之后，然后再放入粉条，炒好的鸡蛋 切好的韭菜段 也都添加进来，继续翻炒，翻炒入味之后 直接盛入盘中 美味好吃的炒合菜就做好了
木瓜牛奶银耳汤
准备食材：木瓜、银耳、大红枣、冰糖、纯牛奶
做法：
（1）木花洗净去皮去籽切小块，银耳放入碗中加入适量清水泡软切成块，大红枣洗净。
（2）锅中倒入适量清水，下入银耳和大红枣盖上锅盖大火煮开。
（3）加入切好的木瓜块，盖上锅盖炖10分钟左右至木瓜软烂。
（4）加入适量的冰糖煮至融化，再倒入适量的纯牛奶拌匀。
（5）关火出锅即可盛入碗中，做法简单美容又养颜，大人小孩都喜欢喝！
蚝油香菇炒胡萝卜
食材：香菇、胡萝卜、大蒜、蚝油。
1、香菇洗净切片、胡萝卜洗净切片、大蒜洗净切碎。
2、锅里加水煮沸，下入香菇和胡萝卜片一起焯水断生，捞起沥干水待用。
3、热锅凉油，下入大蒜炒香，加入香菇和胡萝卜翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油翻炒均匀，下入少许水淀粉勾芡浓稠，加少许盐调味即可。
黄瓜炒鸡蛋
食材准备：黄瓜，鸡蛋，葱，生抽，盐等。
步骤一：黄瓜切片，小葱切葱花，鸡蛋打散，备用。
步骤二：锅里热油，倒入鸡蛋炒熟后盛出。
步骤三：锅里热油爆香葱花，倒入黄瓜翻炒几下，加一勺生抽、一点点盐翻炒几下，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。盐量根据自己口味酌量添加！特别清淡的一道菜。
豆豉虎皮青椒
材料：青椒，酱油，大蒜，油，盐，糖，酱油，醋
做法：
1、将油倒入煎锅中（比通常的煎炸稍多一点）。把锅加热8成热。换中火，加入青椒。把青椒压在铁锹后面，在锅底圈起来。然后把它搅拌起来再圈起来。
2、直到青椒变软，金棕色烧焦的皮肤散开，把油留在锅里，把青椒放在备用。在煎锅中煸炒酱油和大蒜。
3、加入青椒、少许水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，均匀炒匀。小心不要搅拌太多，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。
冬瓜烧排骨
材料：排骨、葱、大蒜、姜、花椒、味精、盐、生抽
做法：
1、排骨选肋条排骨，用清水泡30~40分钟，泡去血水和腥味，再清洗干净。
2、备调料：葱段，大蒜，姜片，小米椒，葱末，花椒，味精，盐，料酒、生抽。
3、锅中放油适量，放姜片、葱段和花椒小火煸香。爱吃辣的话，可以放点干辣椒。放排骨翻炒几下，放料酒去腥翻炒至排骨变色，放盐，放生抽炒入味，加大碗水，没过排骨，然后大火煮开，再小火焖20分钟。排骨明显熟透了，汁水又不多时，放冬瓜、大蒜翻炒焖熟。大火收汁，起锅前放味精。
小炒黑木耳丝
成份：黑木耳、胡萝卜、洋葱、盐、鸡精、米醋
1.将黑木耳浸泡，切成丝，胡萝卜切成胡萝卜丝，洋葱切成段。
辣味牛肉混合香锅
1.将牛肉洗净，放入压力锅中30分钟
2.马铃薯片、花椰菜切成小片、姜片、大蒜丝、洋葱切碎、香菜洗净、辣椒干切；土豆和花椰菜煮至6熟，可采摘
3.牛肉杂冷却，切成条，煮牛肉汤使用
4.火锅，加入食用油、生姜和大蒜、胡椒粉、清油火锅材料、干辣椒、炒香，放入牛肉杂。
调味料：轻酱油、老烟、鸡粉、糖、胡椒粉。加入牛肉汤，盖上盖，慢火炖，使辛辣味浸透在牛肉杂味中。
黄豆焖猪蹄
食材：猪蹄一只、黄豆一大把、葱几根、生姜一大块、生抽4小勺、老抽1小勺、料酒4小勺、冰糖一把、盐。
【做法】
1、猪蹄对半切后斩块，洗净，放入冷水锅中煮开；焯烫片刻，过凉水洗净。
2、锅内放入适量油，放入姜片，加入猪蹄继续翻炒片刻。
3、倒入适量生抽，烹入料酒，放入适量冰糖，加入洗净的黄豆，以及葱结；加入适量的水。
4、大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂；依口味添加少许盐，加入老抽翻炒上色，出锅撒上少许葱段即可。
五彩虾仁
【食材】虾仁半碗、豌豆40克、胡萝卜40克、香菇1朵、红甜椒30克、油适量、盐适量、淀粉适量、料酒1勺，鸡蛋清1个，葱花5克
【制作方法】
1、香菇、胡萝卜、红甜椒切小丁，虾仁洗净，去虾线，虾仁中加适量盐，鸡蛋清，加淀粉，拌匀，腌制10分钟
2、油热，加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，盛出备用
3、锅中底油，加葱花炒香，加胡萝卜、香菇、豌豆，翻炒均匀
4、加少许水，盖好锅盖，焖三分钟、加盐、加料酒、再加炒熟的虾仁、加入红甜椒丁、炒匀即可
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