昨天就有提到，蔬菜摄入问题是我们现代人饮食当中最常见的一个短板，引起健康问题并不奇怪。
通过用“彩虹色”搭配法，至少要配昨天提到的红、黄、紫、白、绿这几个颜色的食材。其中绿色是“底色”，至少占蔬菜摄入总量1/2，其他为“配色”。
彩虹色的既视感，感官愉悦同时促进食欲，使膳食结构营养丰富，食物多姿多彩，是不是感觉整个生活都有了颜色与生机？就这点小改变就解决了蔬菜摄入品种单一问题，是不是很简单？
今天说说吃蔬菜另一个常犯的问题，就是吃的不对。
怎么说吃蔬菜吃的不对？
主要表现为以下三个方面。
1.总量太少。
一个物品品质再好，一个食物营养再高，摄入总量不达标，健康的意义，就没那么大了。这一点也要提醒大家不要盲目的去追求一些特定的食材，比如说燕窝、黑枸杞，其实啊把普普通通的食材吃够量，就是品质生活的根本了。追求特定的食材，期望于其带来多么“神奇”的效果，而忽视基本食物的基础作用，形同空中楼阁，其实是个方向性的错误。
2.方式也太糟糕。
你有没有在餐厅点过像茄子堡、麻辣干锅，干炸香菇等等，这样的制作真是浪费了大把的好食材，因为高温破坏了营养还增加了大把的脂肪，吃菜也会胖~！主要就是这个原因了。
川菜有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多的烹调法，其中的快炒、炖、焖、烩、蒸、煮、凉拌等烹调方式就比较健康。川菜味型多样，麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等，我们完全可以改良一下，“勺下留情”，放油、盐、糖的时候收手快一点，从减1/3开始到减少相应调味的1/2，改用“升级改良版”的麻辣、酸辣、蒜泥、麻酱、原味等味，配合健康烹调方式，作为日常食用蔬菜的方法，其实也未尝不可。
目前，轻食餐流行，完全可以结合一下，一个菜改良版川味，一个菜轻食也是可以哒。
在外就餐避免不了油盐味重，用一碗白开水过下水再吃就会好很多。同时避免或尽量减少点煎、炸等烹调方式就可以。
3.品种太单一。
说到吃蔬菜，大多的人选择的要不就是那些洗洗就能吃的黄瓜、西红柿，要不就是耐储存的大白菜、卷心菜。其实蔬菜选择何其多！参考文前的“彩虹色搭菜法”，结合昨天我们说的“蔬菜颜色后面的秘密”这些知识你会爱上它们的，应用起来，接下来的每天让自己吃一道彩虹，灿烂美好的吃蔬菜。我想你对于解决这个问题是手到擒来了吧！
每天一道彩虹餐，不但能够让身体获得充足的营养，还能够给生活营造出更多的乐趣，就可以让生活充满仪式感，这种仪式感能够让我们找到自己生活当中的节奏。当生活有节奏我们就会感觉生活是被自己掌控的，就能够感受到那种愉悦，睡眠质量也会更好，起床之后也会觉得更加的清爽。当然想要获得这样的生活品质，我们首先内心要很向往。
接下来，就要找对方向，再用我们内心的驱动力去坚持执行。
