食物，是人类最早获得幸福感的方式之一。刚开始，食物只是为了解决温饱，产生的饱腹感，让人分泌大量的多巴胺，感到快乐。但生活在大城市的人们，简单的饱腹感却不能轻易获取到幸福了。
人们开始追求美食背后的故事，三餐之前的准备，坐下来慢慢品味的时光。
充满着理性的人，比较喜欢吃日本料理。 “料理，‘料’是材料，‘理’是一种处理方式。”什么样的材料配上什么样的处理方式，选取那一部分的食材最恰当，用什么样的火候最适宜，这一切，如若匆匆品尝，从便利店随意买一盒日料便当，是无论如何也品尝不到的。
就拿那日料中不可缺少的东西——芥末膏来说吧。在日本，真正的芥末是用山葵根现磨出来，绝不是从塑料管中直接挤出来的绿色膏体。大自然植物的馈赠加上深海中的奥秘，才会让味觉最大程度得到释放。
有人可能在心里默默喟叹，美味的食物谁不想，好的环境谁不慕，可说得轻松，没有一定的物质基础，又怎能轻易享受。
我想说的不是要费尽千辛万苦去贪图一时的享乐，而是像蒋勋所说的：“找回你味觉的可能。因为当你的味觉越来越麻木之后，其他的感官可能也会流失，于是在创造力、竞争力等方面会缺乏超越别人的可能性，因为味觉是人类认识世界重要的窗口之一。”不要狼吞虎咽地为了果腹而将就每一餐，要知道你将就的不只是你的味蕾，还有你的心。
杨绛先生曾在《我们仨》中记录到，钟书每早都会为她煮好一大茶瓯的牛奶红茶，后来国内买不到这种特殊的红茶，便用三种红茶混合在一起：滇红取其香，湖红取其苦，祁红取其色。杨绛先生而为了钟书学做起红烧肉，还知用“文火”慢炖，撇去浮沫儿。在他乡，用着中国特产的生姜和酱油，做出的是一份思念与情谊。这段时光，是他们最快乐，最怀念的一段时光。
这才是生活，少不掉柴米油盐酱醋茶，少不了火候作料，酸甜苦辣才是丰富完整的人生。多年以后再回忆起来，它们不只是舌尖上绽放的一瞬间，一定会成为心里一份沉甸甸又挥之不去的记忆，因为，每一餐都有一段特别的故事。
《中餐厅2》正在热播，赵薇，苏有朋，舒淇三位“福禄寿”带着小白，小凯来到科尔马来讲述中国味道。一群人一起在一个小城里，做菜经营，为到那里的每一个人留下属于中国的味蕾记忆。远在他乡的华人，久违的中国味道，心中有光，慢食三餐。
答应我，无论有多忙，生活顺意与否，从今天开始重新唤起对食物的记忆，重新找回生活中的乐趣，寻回那颗爱生活的心。
愿你品得甘甜，尝得酸苦
愿你享得忙碌，懂得和谐
愿你奈得孤独，记得回忆。
