雨又淅淅沥沥地下了起来，每当这个时候又预示着清明即将到来。每家每户都开始准备贡品，准备去供奉祖先。贡品有白切鸡、木耳和一些糖果等，还有我们的“籺”。

“籺”又读作[hé]，又和“和”、“合”等读音相似，寓意着“和谐”、“阖家团圆”的意思。在清明节作为贡品而又表示出对前人的思念。它形似饺子，却与饺子不同。它的制作工艺相较饺子繁琐了许多，所以一般不是什么重要的节日时，我们并不会去制作它。

还记得小时候，清明节时，爷爷总和爸爸带着众亲戚一块儿上山去扫墓，妈妈则和奶奶一块上早市去买做籺的原料。清晨一早便出发去市场买面粉，到九点我们就要准备开始制作馅料了。先将面粉和上一壶开水，“麺粉”“玉露”一相逢，便胜却人间无数。细腻的面粉遇见了滚烫的开水，一瞬间，无数的粉尘翻涌而起。很快，透明的小水珠表面上裹上了一层薄膜，再后来彻底融合在一起，变成了软糯的面团。在制作面团的时候我们需要反复搅拌揉搓它们，不能让它们硬化。大约持续半小时，面团才算完工。

面团做好后，爸爸和爷爷也差不多回到了家。这时，家里的男人们就需要去擀面皮，女人们便开始去调馅料。每一步都井然有序，家里的所有人都参与到这个过程中。这个擀面皮，是有讲究的，每一次要用多大力气，面团的形状都需要精确的标准和要求，主要是看每家每户的喜好吧。大块头的面团被撵成长条状然后切成团子，再挤压成圆形的面皮。妈妈和奶奶接过面皮，放上了调制好的韭菜瘦肉馅，再像包饺子一样，把籺包起来。虽然说，清明时节是多雨的，但是大家依旧被热出了一身汗。可看着一个个蕴含着大家心思和精力制作而成的籺倒入高汤后煮至熟透浮到水面时，大家还是露出了欣慰的笑容。

被送至餐桌的籺也没有丢失被煮前可爱的形状，反而更加丰盈诱人，轻轻咬一口便能感受到它丰富的汁水和鲜美的馅料。皮薄，馅多，也正如我们广东人一样，充满了无私、朴实的精神。

现如今，貌似很少有小孩喜欢吃籺了，但它在我心中仍是一道故乡的名菜，是值得推广和传承的饮食文化。它好像变了，变得更加小众，更加美味；又好像没变，它还是从前的做法，同样的配方。但无论它怎样变化，它就像一种非遗文化一样，烙印在老一辈广东人的心中。

雨声渐停，思绪逐渐被扯回现实，突然清醒过来：我现在不在老宅，而现在也不是清明。

我想念故乡的籺。

我想念故乡的雨。