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本文参与书香澜梦主题征文第131期“食”专题活动。

街角，林记小食，已经褪色的红漆木匾在周边清一色的铝塑板中是那样显眼，老食客都知道那是老林的手笔，笔力遒劲的隶书大字已经被油烟熏得发亮。

“小林，虾爆鳝拌川，加一份油渣啊。”推门进来的中年男人熟络地点单。

“好嘞，您坐会，马上来。”穿着厨师服的小林站起身来，一边招呼一边走进了后厨，不一会儿，里面就传出了一阵香气。

“来了，虾爆鳝拌川加油渣。”小林端着盘子出来。

“嗯，就是这个味，香。”中年男人评价道，他把上面的小食扒拉到一旁，把筷子探到碗底翻了个面，一阵热气随着他的动作升腾起来。

已经是用餐的高峰期了，店里却依旧冷冷清清，只有中年男人一个顾客。“生意不太好啊，小林，有找好新店铺吗？”

“没，不想找，现在生意难做啊，大家都习惯了点外卖，实体店的日子越来越难过啊。”小林顺势坐了下来，拧开茶杯喝了一口。

“那你也开外卖啊，你手艺这么好，开通外卖肯定有很多顾客。”中年男人建议。

“老爷子不肯啊，说面食就讲究一个现烧现吃，放进外卖盒里，闷上十来分钟半个小时的再打开，啥味道都不知道了。”小林笑着解释，“刚好，等这边拆迁了就不开了，老爷子再坚持也没办法了。”

“这店有年头了啊。”中年男人感叹道。

“那倒是，从老爷子手上传下来的，到我这都小四十年了。”

“都快和我一样大了，从小就习惯这拌川的味道，老林师傅身体还好吧？”

“好着呢，还念叨着不想关店，说要继续开，可这是政府要改造这边，没办法的事。”小林又喝了一口茶，感叹道，这家林记小食是他父亲最后的执念，都颐养天年的年纪了，还记挂着说要把这家店继续维持下去，可这边就要拆迁了，街坊邻居都差不多搬光了。小林隐约知道一些，老林之所以想维持这家店，是因为他想在这里等一个人回来，可这都四十多年过去了，还是没有等到，大概率应该是等不到了吧。

“老林师傅还没忘记啊！”中年男人感叹，“他们这一辈人的感情真好，能等这么久。”中年男人也听说过老林师傅的故事。

“是啊，我爸总说雪姨会记得手工面的味道，手工揉出来的面团，揉面时掺进去一点槐花蜜，这才是我家面食最特殊的味道。”

后厨，牛骨在陶罐里面煮出了乳白色的泡沫，香料袋在陶罐里不停浮沉着，咕嘟咕嘟。

中年男人把最后一根鳝丝放进嘴巴，油爆鳝丝还裹着虾脑碎的香气从唇齿间满溢而出，他放下筷子，又看了看林记小食的陈设，像是要把所有的摆设都记在心里，这味道再也尝不到了。

“可惜了。”中年男人感叹。

“是啊。”小林附和一声，不知道是感叹林记小食即将关门，还是感叹老林这么多年都不曾等到他想等的人。