俗话说“民以食为天”，每个地方都有独特的美味，比如北京的烤鸭，山西的刀削面。我的家乡也不例外，有着属于它的美味，比如家家户户都会自制的剁椒、干豆角、腌萝卜、豆腐乳、梅豆豉……。
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剁椒 ，又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，可出坛即食，也可当作佐料做菜。炒五花肉时加点剁椒，五花肉变得爽口而不腻。炒扁豆加一小勺剁椒，让人停不下来。剁椒鱼头更是出名～。
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干豆角，将长豆角清洗干净，放入开水中滚一滚，再将其用筷子夹出切成一小段一小段的，最后放在太阳底下晒干，美味的干豆角就出炉了。青椒炒干豆角、五花肉炒干豆角、干豆角焖鸡等一道道用干豆角做的菜，想想都流口水🤤。
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腌萝卜，将白萝卜去皮后切成条，放入太阳底下晒干，再把萝卜收集一起后加盐拌匀，最后放入坛中一个月，好吃的腌萝卜就做成了。腌萝卜可以收藏很久，吃起来清脆有嚼头，美味得不要不要的，犹记得今年初用腌豆角炒了一盘豆豉，那一餐我吃了三大碗饭。
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豆腐乳，这个不得了，它是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受世界人民所喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。想知道怎么做吗？可以私聊我哦！
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梅豆豉，将黄豆洗干净后加水泡上一天，将黄豆捞起来放入锅中，加水后开火将黄豆煮发后关火，再将黄豆晾干，再用袋子轻轻地盖在上面，在一个干净的角落放上十天半月的，梅豆豉就大功告成了。这是春节回家我必吃的一道菜，去外婆家我跟外婆撒娇说炒梅豆豉吃，去姨家我跟姨说我要吃梅豆豉，“梅豆豉”的味道可想而知。
我家乡的美食远不止如此喔，嘻嘻。怎么样啊？听了我的介绍，你的口水已经“垂涎三千尺了吧！”
