端午放假早起，与美食君一起去菜市场采购，中午饭准备做“茴香油饼排骨汤”。走了一圈南门菜市场，选购了三斤稍肥肉多点的猪排，两个大白萝卜，看着白润如玉的大萝卜，美食君说，再做个“糖醋萝卜皮”吧，我高兴的说，好啊，还没吃过呢，想想就很清爽。
排骨一部分用来炖排骨萝卜汤，一部分红烧。
买好食材，开心而归。
我做做小工，剥大蒜洗葱姜，更重要的是用心看，抓紧拍。美食君很低调，默默的做。
不多说了，直接介绍制作方法。
糖醋萝卜皮
1.刮萝卜皮，实际是少量萝卜皮，大部分刮的是条状萝卜肉，我还偷偷放了十几片栀子花花瓣呢。撒适量盐拌匀腌制10分钟后，沥去多余水分用清水浸泡10分钟，去掉萝卜中的一些辣味。
2.沥去萝卜的碗中多余水分，加切碎的，新鲜小红尖椒，适量白糖，盐，醋大蒜，少量生抽，拌匀，腌制一小时，酸甜清脆的糖醋萝卜皮就做好了。
排骨炖萝卜
1.排骨在清水中浸泡半小时，去血水。
2.烧开水，把浸泡好的排骨焯水，去腥。
3.萝卜滚刀切块，加一个玉米增鲜，切好备用 。
4.少量油烧热，爆香几颗花椒，放入焯过水的排骨，加盐翻炒，放少量生抽、老抽 ，料酒翻炒几分钟，盛入高压锅，倒入玉米萝卜，放入葱姜蒜，喜欢辣椒的可以放两个，高压锅焖40分钟即可。
红烧排骨
1.适量油烧热，爆香葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大茴、桂皮、草果，倒入焯过水的排骨翻炒几分钟，加入盐，料酒、生抽、老抽、大酱再翻炒几分钟。
2.加入热水，水量盖过排骨，一次性添足水，要焖两个小时才行。美食君水只剩一半后，倒入高压锅焖熟的。
做好的红烧排骨直接吃味道香浓醇厚，也可以与土豆红萝卜，四季豆，香菇木耳，青椒粉条等搭配做菜。夏季配上米饭、小米粥馒头，既美味又营养。
排骨萝卜汤家常口味，咸鲜不腻，补肾养血，滋阴润燥，制作方法简单易学。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，老少皆宜。
油饼之前介绍过，在此不再介绍。
夏日炎炎的中午，一家人在满室栀子花香的屋子，尽享美味，喝一口萝卜汤，来一块排骨，咬一口茴香油饼，配一酸脆的萝卜皮，满口生香，惬意美妙，瞬间一切的烦忧疲惫都会随着美味消散。
我想，家的味道，也就是有烟火，有美食的幸福味道吧。
