外出学习参观或者培训，多数单位不再采取宴请方式，而是“自助餐”。
一进餐厅，门口的服务员等着收取餐券，无券不能就餐，这就阻止了吃白饭蹭饭的闲杂人等。中间一溜儿餐桌，上面不锈钢的自助餐炉里，温着各种素菜荤菜。有红烧茄子、醋溜土豆丝等家常菜，有红烧排骨、炖羊蝎子等荤菜，热菜有十多种。此外，凉盘里拌豆腐皮、黄瓜拌猪耳等凉菜，还有切好摆放整齐的洋葱片，黄瓜段，蒜瓣等，蒸锅里切好的蒸熟的南瓜、玉米、冬枣，另外的面食馒头包子烧饼，时令水果黄杏苹果油桃以及南方水果香蕉桔子，夏天必不可少的西瓜。粥类小米粥、大米粥鸡蛋汤。饮料有酸奶、乳酸饮料、雪碧，甚至还有咖啡炉，啤酒等饮料。
自助餐厅，自己动手，在有限的条件下自由吃喝，吃饱吃撑都随便。大概没有饿着肚子的。面对花样众多的美食，即使是家常菜，也忍不住胃口大开。
在门口取了空盘，排队依次从自助餐炉中取出爱吃的菜，喜欢的多取，不喜欢的可以不要。可是这个时候，自己往往忘掉了喜欢吃什么不喜欢吃什么，好像味蕾为了迎合自助餐，能接受一切美食或者粗鄙的食物。
一圈走下来，空盘子里的菜堆成尖，自己能吃掉吗？
答案是不能。除非平时饭量就很大，一大盘子根本就不够。即使饭量大，在取自助餐的时候，往往也会比平时取的多 。
这就出现浪费的情况，尽管餐桌上的警示语“节俭是美德” ，可是谁也看不到。于是餐后有一半一少半的饭菜被自己扔掉。半拉馒头，半拉包子也一同随着剩菜哗啦啦倒进垃圾桶。
贪婪，也是人之本性。一张餐券提供了就餐自由，谁不想把自助餐费连本带利捞回来，也就忘记了光盘行动。
第一次吃自助餐，为了利益最大化，午餐吃少留出空地儿，为的晚上自助餐把投入的钱吃回来。整整吃了两个小时，肚子实在盛不下任何东西，还看着大虾眼热。盘子里的剩菜，一直嘲笑人性贪婪。最后挺着溜圆的肚子，晚上甭想睡好觉了。
贪婪，让盘子里的剩菜嘲笑光盘行动；贪婪，把人性弱点呈现在餐桌上。因为有人把香蕉桔子放进包里，带回去继续吃。
节俭也成了一种摆设。我深深为丢弃的大桶大桶剩菜惋惜。
佛家用餐极为节俭，每人面前一个空碗，义工拿着一盆菜为你添菜，多少需要你点头示意，花卷或馒头个头小，一个或半个。佛家认为粮食是上天赐予，不能浪费，否则来世“披毛戴角还”，意思是来世你可能会投胎兽类。你碗中的菜或者米粒必须吃光光，然后倒上热水喝掉。所以，佛家餐后的碗非常干净。佛家讲究人一生吃多少粮食是定数，吃够了也就走了。记得有人在吃了一碗吃蛋糕或者一碗面条后猝然离世，有人说他就差这一碗了，吃完了就走。
自助餐，自由取餐，自己就餐。自由的面子底下，藏着的贪婪还是自律，以及你修炼的文化素养，会毫不客气地呈现在你的餐盘中。
