虫草花是一种颇受欢迎的食材，它性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花中的虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。它多用于作汤料和药膳备受医生、营养师的青睐。
一、 素炒虫草花
备料：虫草花、长青椒
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作法：1青椒洗净切丝备用；
2锅烧热加入青椒丝焙干；
3加油少许，将焙干后的青椒丝倒入炒片刻后放入虫草花同炒，片刻后放入食盐即可。
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二、 虫草花炖鸡
备料：虫草花、鸡块
作法：1鸡块洗净后加水炖煮1小时左右；
2放入虫草同炖，约20分钟后加入食盐即可。
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