三月来了，各种花儿次第开花，山上，地里，田野上到处是盛开的鲜花。
樱花，桃花率先绽放，公园里，桃林里，樱花园到处是美丽的花朵。红的，白的，粉红的挂满树枝，向早春展露自己美丽的笑容。
和樱花，桃花争艳的是田野里的油菜花。油菜花说不上好看，和樱花比起来，它土得老冒，和桃花的灿烂相比，油菜花自叹弗如。油菜花香，飘在田野里，吸引了无数的蜜蜂前来采花。
早春时节，乍寒还暖，刚刚过去的寒流，仿佛还在那场春雨里。春风拂面，吹醒桃红柳绿，也吹醒了田野里成片成片的油菜，翠绿的枝杆上，翠绿的叶片间，那朵朵含苞欲放的油菜花，终于在温暖的阳光下开始绽放。
田野，在一夜之间被油菜花覆盖，一丘丘，一垄垄的农田里，都是争相开放，红白相间的油菜花。乡村三月，故乡的三月，三月是油菜花的三月。
记得小时候，家乡的人们冬天也不闲着，他们在收割晚稻后，便把农田翻转过来，把泥巴打碎，开成一块块的油菜地，然后在上面打坎栽种油菜。
那时候，种油菜可不是为了观赏油菜花，搞油菜花节，让城里人去乡里看油菜花，闻油菜花香的。那时候种油菜就是为了打菜籽油，菜籽油是农家一日三餐必不可少的，是农户家里的油坛子，可见种植油菜对农民的重要性。
那时候，不仅生产队的农田全部种上油菜，而且连农家自留地里也都种上了油菜。油菜在冬天里慢慢长大，不论冰霜雨雪，还是刺骨寒风，好象都冻不死，冻不坏那些稚嫩的油菜苗。
油菜苗迎着寒风生长，一节一节慢慢长高，长粗，长大。冰天雪地的田野里，当万物都被冻死枯萎的时侯，油菜却成了唯一的绿色生命，它在冰雪中傲然地展示自己顽强的生命。
寒冬退去，经历了无数风霜雨雪洗礼的油菜，长成亭亭玉立的大姑娘了，故乡的田野里到处是绿色的油菜。
春来了，油菜花开遍了故乡的田野，花香飘荡在故乡的山山水水间。花香吸引了山林里的蜂蜜，它们忙着到油菜花中采花酿蜜。油菜花也吸引了顽皮的山村孩子们，他们在油菜花里捉迷藏，赶蜜蜂，抓小鸟。
油菜地里传来欢乐的笑声，油菜花沾在孩子们的头上，露在孩子们的身上。孩子们顽皮地把油菜花摘下来，编成小花冠，戴在小姑娘的头上，让她当油菜花皇后。
故乡的山水间，故乡的田野里到处是花团锦簇，鲜花盛开。但是，最美的花朵是最普通的油菜花。油菜花落后，便开始结籽，油菜籽成熟后，家乡的人们把它们从田野里收回家。
收油菜籽也是一件辛苦活，先要用毛镰，禾刀把油菜杆割倒，捆好，一担担挑到生产队晒谷坪上去脱粒。一颗颗黑色的油菜籽脱粒后晒干，再拿到大队部榨油坊，请榨油师傅把黑色菜籽榨出油来。
油菜籽在榨油机的高温挤压下，变成了一滴滴晶莹透亮的菜籽油。菜籽油的香味弥漫在榨油房里，香气扑鼻，仿佛那挥之不去的油菜花香。
油菜花普通而又平凡，它绽放在故乡的田野里。油菜籽黑不溜秋，它在榨油坊里释放浓浓的香味，那是我们在餐桌上闻到的菜油香味，那种不可或缺的菜油香味，伴我们度过缺油少粮的艰难岁月。
油菜花，故乡的油菜花，永远在我的记忆里。油菜花香，那菜籽油的醇香，时不时地勾起我的味蕾，飘荡在我家的餐桌上。
