象屎咖啡 ，被称为“黑色象牙”的咖啡豆，是经亚洲象“自然提炼”出来的，咖啡果是在大象肠胃的消化过程中，酶化作用分解了咖啡豆中的蛋白质，因此这种大象便便咖啡口感不苦，具有牛奶巧克力、坚果、以及红浆果和少许香料的芳香。
生产象粪咖啡 非常繁琐,一公斤象屎咖啡需要用30多公斤鲜咖啡果才可以生产出来。丁金雇佣当地山区部落妇女手工采摘的阿拉伯咖啡豆为原料,之后将咖啡豆与香蕉、甘蔗等大象常吃的素食混在一起喂食大象,这样能使咖啡产生独特的泥土味和水果味。彻底清洗后,半成品咖啡豆将被送到曼谷,经最后烘烤成为成品。
提示：目前，市面上的象屎咖啡也非常昂贵，每公斤售价高达1100美元，是世界上最昂贵的混合咖啡之一。
