人人都知道日本人爱吃纳豆，迄今为止有三大奇迹让人们为之震撼。
能够创造这三大奇迹发生的食品就是——纳豆。由于日本人长期坚持吃纳豆的原因，所以他们心脑血管发病率仅为0.4%。
日本纳豆
在日本有一句口头禅，“纳豆顿顿有，活到九十九”，由此可见，纳豆对于日本人的重要性。
不仅如此，纳豆在韩国也已有1000多年食用历史。它的口味独到，营养价值被几代韩国人所认同，所以在韩国人的传统饮食上占有一席之地。
由于韩国人的饮食习惯和较强的保健意识，整个国民身体素质不断提高，近二十年来，韩国人均寿命越来越长，寿命延长速度居世界首位。
不仅如此，韩国人的平均寿命自1985年的69.8，在2005年增加到78．2岁，20年间的增长数据，几乎达到了欧洲人的水平。
不得不说，在寿命这个问题上，恐怕纳豆没有功劳，也有苦劳。
但其实，纳豆起源于中国古代：
自秦汉（公元前221年-公元220年）开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
富含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。
纳豆的“神奇”作用，其实是通过纳豆在发酵过程中产生的纳豆激酶所体现。 中老年人吃纳豆，能够保证血液循环畅通，杜绝血栓行成，特别是预防心脑疾病有着显著作用。
如此好物，即使味道一时难以令人接受，但为了健康何不尝试尝试呢？
