减肥可以吃西红柿吗？答案是可以，西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感，纤维不但无法被肠消化，还会吸附多余脂肪一起排出。
番茄的营养十分丰富,含有丰富的维生素B3 (烟酸)。烟酸有较强的扩张外周血管的作用，临床上用于治疗偏头痛、眩晕、耳鸣等疾病。缺乏烟酸的患者可产生糙皮病，表现为皮炎、口腔炎、腹泻、感觉异常、失眠健忘、烦躁不安等症状。
番茄能够促进胃肠蠕动，保持消化系统健康，使皮肤更加健康，能有效预防和缓解偏头痛、促进血液循环，有效降低血压、降低血粘度，对多种疾病均有明显的改善效果。
番茄含有丰富的维生素Ｃ，能有效防治坏血病，对牙龈炎、牙周病、鼻腔及皮肤等部位的出血性疾病具有较好的效果。
番茄富含维生素Ａ，对中老年夜盲症、夜间看东西不清楚等病症具有较好的防治效果。夏天生吃番茄还有清热解暑、健脾开胃、生津止渴的功效。番茄富含苹果酸和柠檬酸等物质，能促进胃酸对脂类物质的消化。
番茄含有氯化汞，对肝病也有一定的辅助治疗效果。番茄能通过多种途径抑制某些细菌、真菌等致病微生物的生长，预防炎症。番茄中的番茄素有较强的强心效果，能增强心脏的功能，增加心肌对氧的摄取，有效保护心脏。近些年来，以番茄素为原料的保健品在国外也逐渐流行。 但是需要注意的是，加热后番茄中的维生素Ｃ会被破坏，且随着加热时间的延长破坏程度也增加。
因此，可以首选生吃番茄，以保证番茄中的营养物质能够被身体更好地吸收和利用。
