脂肪肝是脂肪在肝细胞中的含量超过了肝脏重量的5%以上，脂肪肝除了与一些疾病如内分泌障碍、糖尿病并甲亢、长期贫血等原因相关外，还与人的饮食、营养有密切的关系。
所以肥胖、超重病人，应减重，可使脂肪肝消失。慢性肝炎的病人摄入脂肪应以富含不饱和脂肪酸的植物油为主，另外，在进行食疗时也要坚持适当运动。
下面推荐几种治疗脂肪肝的食疗方，简单宜做。
1、首乌肝片
首乌液20ml(制首乌6g,开水20ml)，鲜猪肝250g，水木耳25g，青菜叶少许，醋、食盐、酱油各适量，油炒。
功效：补肝肾、益精血，有明目、降血脂、降压和防止动脉粥样硬化等作用。主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经衰弱和老年体虚便秘。
2、芹菜炒香菇
芹菜400g,香菇50g， 食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量，油炒。
该方平肝清热、益气和血，有降压、祛脂、保护血管、利尿等作用，可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、眩晕等。适用病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和动脉粥样硬化。
