柴门醒客

我国地域广大，各地饮用水的来源不同，所以属性也有很大的差别。而水的质量指标有好几十项，寻常百姓很难关注很多指标，多半只能依靠水厂的质量控制。但是水的硬度这个指标和身体健康有密切的关系，所以有必要加以关注。

水的硬度是指水中钙、镁、铁、铝、锌等离子的含量。我国饮用水国家标准《生活饮用水卫生标准》规定，饮用水总硬度≤450mg/L，即每升水中的离子总量应小于等于450毫克。

长期饮用硬度过大的水害处很多，如会增加患结石症和泌尿系统疾病的风险，容器容易积存水垢，导致换热效率低下，影响泡茶的口感，日常洗漱则会对毛发和皮肤造成损害等等。而长期饮用硬度过低的水（通常指低于100 mg/L）人，其心血管疾病的发生率高于饮用硬水的人群。而且经常饮用“软水”的水的人偶尔饮用高硬度的水，可能造成胃肠道功能紊乱，造成所谓的“水土不服”。

家庭直接测量硬度不容易实现，而目前市场所售的TDS测试笔只不过二，三十元，可以间接反映水的硬度，是个不错的观察硬度的替代手段。所谓TDS（Total Dissolved Solid）即溶解性总固体，指水中全部溶质的总量，是溶解在水里的无机盐和有机物的总量的称呼。它是饮用水的质量指标之一。可见，理论上说，只要剔除了TDS中有机物的含量，就是改变硬度了。无疑TDS可以作为硬度的间接指标。表1为TDS和水的口感的关系表，可以看出TDS较低的水口感较好，TDS大于等于1200的水是不建议饮用的。

世界卫生组织WHO的饮用水水质准则规定的TDS为1000，美国标准为500，日本标准为30—200，中国标准为300。此处单位均为mg/L。本文采用小米TDS笔测了几种饮用水的TDS值，如表2所列。

从表2可以看出，通常的泉水TDS较低，椰树长寿泉的水源地为海口石山火山群国家地质公园所在的美造村，水中的离子含量相对较高，所以其TDS高于另两种。自来水的TDS也适于饮用。

国家标准GB 8537-2008规定天然饮用矿泉水除了需要标识产品达标的界限指标(锂、锶、锌、碘化物等)，还要标注TDS以及主要阳离子含量。显然也是为了便于消费者获得选购的依据。

                                                                                                             BRITA滤水器

现在不少家庭采用桌面简易滤水器过滤日常用水。本文以碧然德净水系统（上海）公司出品的BRITA滤水器为例，测试了过滤前后的TDS。过滤前为130mg/L的自来水过滤后为89mg/L。该产品滤芯寿命为4周，满4周寿命后的过滤，滤后的TDS为100mg/L。反映过滤器的过滤性能下降。

如果饮用水硬度过低，导致人体长期摄入的矿物质含量偏低，可以考虑通过食物或药物加以补充。

本文参考了顾凡、王德东等、蓝涛等、赵伟等、何晨耀等发表在有关刊物上的文章，特此说明并致谢！