本节内容是教科版科学六年级下册第二单元第三课的内容，本节内容分为四部分。本课教学过程分为以下几个环节：
1.回顾旧知，引入新课
回顾物质变化分为物理变化和化学变化，然后说明今天要研究我们吃进去的米饭发生了什么变化。
2.会变味的米饭
联系学生的生活经验，从咀嚼米饭的活动中引出米饭的主要成分是淀粉。这一环节主要请学生现场咀嚼，说出嘴巴里的感觉。
3.米饭、淀粉和碘酒变化
在米饭上滴加碘酒，马上出现蓝色。为什么会出现蓝色？是不是米饭中的主要成分——淀粉在起作用？然后观察淀粉。请学生描述淀粉的颜色状态和摸的感觉。在这里，学生很容易混淆面粉和淀粉，所以一定要引导学生用手摸。
4.寻找淀粉的踪迹
本环节主要是利用淀粉遇到碘酒产生蓝色物质的性质，检验哪些食物中含有淀粉。实验原理较为简单，操作也不难，但是本实验依然存在许多问题。
（1）实验材料的问题
在上节课结束的时候，我先告诉学生下节课要带材料来，有萝卜、土豆、玉米、白菜等等，蔬菜水果米饭面条等。结果学生带来的很多重复，比如土豆很常见，很多学生都带了土豆，导致材料单一，不够多样化。
反思改进：每种材料不用多，但最好种类多，于是我将带材料的任务细化，每个组1号同学带土豆、红薯；2号同学带玉米粒、豌豆；3号同学莲藕、白萝卜；4号同学馒头、面包；5号同学蚕豆、面条；6号同学芋头、山药。另外，我还提供了一些备选、胡萝卜、青椒、大葱白、洋葱、番茄、大蒜、菠菜。除了必须要带的两种外，备选里的也可以额外带来，强调不用带太多，一小块、几个颗粒就足够，避免浪费，让材料更丰富多样，且有层次，包括主食类、豆类、根茎类等。有层次的材料会让学生对哪些食物中含有淀粉有更全面的认识。经过改进，后面的班级材料都比较理想。
（2）实验材料污染问题
在6.3班实验过程中，我发现5小组的洋葱实验后出现了蓝色物质，但其他小组没有，经查阅，洋葱是不含淀粉的，所以肯定不会出现蓝色物质，那原因出现在哪里呢？我仔细观察，让学生再做一次实验，当他们拿起滴管的时候，我瞬间明白他们的问题出在哪里。5小组的滴管口沾满了面包屑，已经有蓝色物质进入了滴管，再看烧杯里的碘酒，也混有面包屑，当他们把碘酒滴在洋葱表面时，滴管口的面包屑也顺着滴管到了洋葱表面。造成出现蓝色的现象。甚至许多小组把所有食材都混在一起，而部分食材是切过的，表面有水分，这样混合在一起让原本不含淀粉的物质表面也沾上了一点淀粉，这对实验结果会有很大影响。
反思改进：为学生准备1个材料盒，一张白纸。将要实验的1种食材放在白纸上，新切开一个切口，将碘酒滴在切口上然后观察，整个过程滴管口不要碰到实验材料。实验后将这种食材放到材料盒去，再取第二种食材放在白纸上进行实验。
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