筹备了两个多月的矿院店就在我自己算的黄道吉日七月五号开业了，其实也没做什么开业前的特别准备，更别说特意算日子了，感觉准备的差不多了，就开业了！
因为筹备了俩月，相对来说准备的比较充分，但难免会有一些小问题，工作流程上肯定有些忙乱，因为磨合的时间太短，自己唯一忽略的问题就是社会关系的照应。
早上四点钟起床，四点半到店，带领七个大姐开干，本来计划的逐步提升，然而开门就排队，从五点就有晨练的大叔大姨来等着吃包子，越急越没头绪，还好我在后面一直让大姐慢下来，稳住，把控好质量，渡过了开业这一天！总的来说算是开业大吉，中午早早的就把包子卖完了，忙碌的一天，超出自己的心理预期！
陆续走过这七天，大姐都很努力，很用心，店长领着俩大姐，每天早上四点到两点下班后，再加班干到晚上八点，持续了这一周了，营业额也在不断的提升，大家心里都比较欣慰，而我考虑的是把营业额降下来，把产品品质提上去，先把根基打牢，没有稳定的根基，只看现在的利益，那不是做企业或者做公司的思路。
把脚步放慢，随着员工磨合度的提升，新员工的加入，产品线不断完善，品质逐步得到提高，等这几项工作做到位，提升营业额只是顺理成章的事，但是这个观点员工不理解，认为卖不出钱来，心里没有底，还这么辛苦。
用心不只是在经营上体现，店内墙面几乎还没怎么装饰，只是刮了大白，其实我是想通过店面的运行，把适合店面的内容加进去，让整体的感觉思路清晰，管理到位，而不是为了装饰而装饰，要突出管理的一些思路，但是这是操心费力的活，短期还不出效果。
最近几天，经常去KFC，CYX去转转看看，毕竟是全球和济南的快餐老大，很多可以学习和借鉴的地方，去学习不是为了要做成谁，而是要做出属于自己的一套东西来，虽然道路有些缓慢，但是总要有人去做。
从开始有这个思路，就感觉自己非常伟大，核心思想就是去中心化，一个岗位，有新人进来，能在最短的时间熟悉岗位流程和工作标准，而不是有人离开了岗位，别人代替不了，虽然说一个企业离开谁都能正常经营，而我要做的是缩短熟知岗位的这段时间，争取做到无缝连接。
我在跟朋友谈起这个观点的时候，朋友说，你不怕，等你把这些弄好了，你就没有价值了！我哈哈一笑，真到那时候，不是我没有价值，而是我的价值更大了，更值钱了！因为通过这段时间的思考与磨炼，自己的思路和思维能力也会提升的。
花钱买不来的一是时间，二是经历，自己最近二十年的经历告诉我，我不要成为任何人，也不可能成为任何人，唯一能成为的就是自己，做出属于自己的东西，属于公司的东西。
突然很喜欢“私人订制”这个词，私人订制就意味着合适，其实如果说抄袭的话，有N多版本可以抄袭，但是适合的很少，就像穿鞋子一样，大了，小了，都不舒服，唯有合适的才舒服，从一点一滴去探索属于自己的思路。
每天看见凌晨四点半的济南，
因为我要遇见更美好的自己！
我是于大厨负责恒益生泉城大包运营工作，主要负责直营店，合作店，加盟店的招商及管理运营，如有合作意向，请在下方留言！
