作者: Cupy
你相信吗？ 一根要价35元的香蕉，为什么让消费者为之疯狂？ 农业常被视为没落产业。 但日本各城市的特有农产品尽管价格高昂，依然受广大消费者青睐。 其秘诀就在「品牌精品化」，让任何产品都有机会能成为大众趋之若鹜的奢侈品。
要达到「品牌精品化」就要让产品变成「最高级」而非「比较级」。 这可以透过创造与众不同的特点、限量发行与成为竞品中之最等，以高质量商品扎稳马步，再透过营销与媒体的发酵，就连日常所需的「米饭」与「香蕉」，都能成为粮食中的高级精品！
创新点：日本农业透过品牌精品化，让农产品尽管身价不斐，仍一上架就被消费者秒杀。
1.独步全球技术、破金氏世界纪录的米，树立「米王」地位
东洋大米株式会社于1961 年成立于日本和歌山，起初专门生产米类相关机器，同时也是金芽米独家生产商。 生于二战时代的杂贺庆二社长，历经物质匮乏的生活，不浪费天然资源的想法便深深耕植于小杂贺的心中。 长大后为了实现想法，公司做的每一件事都以不浪费资源为目标。 为了避免洗米浪费「水资源」与米的「营养成分」，因此他研发了免洗米（Musenmai）与高营养金芽米。
除了对自然资源的尊重，从小体弱多病的杂贺社长相信，良好的饮食习惯是健康的基础；又因日本加入TTP（跨太平洋战略经济伙伴关系协议）入口了大量低价外国米，影响日本国内米农经济。 让他希望能用日本人每日所需的米，守护日本稻田、农夫与健康。
为了完整保留米的营养，同时拥有最佳口感，在杂贺的不断精益求精结果下产出了「世界最高米」。 东洋大米株式会社以每公斤 1900 日圆的价格购入 5 款高于市价 8 倍的糙米原料，再经精米（打磨糙米）、熟成、混米三步骤，最终产出口感优于一般市售米的「世界最高米」。 这款米每 840 公克就要价 10,800 日圆，约为人民币 600元。
「世界最高米」虽然是经过打磨的糙米，但是，它和一般白米不一样的地方，是它在打磨的过程中保留了一般会被磨去的糊粉层（Aleurone Layer，位于白米和米糠之间的细胞层）。 而糊粉层含有丰富的纤维、蛋白质、维生素B、矿物质等营养成份，对人体非常有益。 因此，「世界最高米」除了口感，营养价值也非常的高。
做出量少质精的「世界最高米」后，东洋大米株式会社向金氏世界纪录挑战申请「世界最贵的米」，并成功在 2016 年 7 月 11 日得到金氏世界纪录认证，产生话题性的同时也大幅增加品牌价值。 不仅能在国内外各大媒体看到「世界最高米」相关报导，公司和杂贺社长也因此成为日本电视节目的新宠儿。
售价世界最贵的「世界最高米」因产量不多，又涌入大量订单，2017 年份的「世界最高米」在该年的 8 月 19 日便已被抢购一空。 日本人口高龄化严重，医疗支出年年攀升。 虽然东洋大米株式会社出产的金芽米价格高昂，杂贺希望消费者能够改变用钱观念，将钱花在「吃得更健康」，日后就不需要付那么高昂的医疗费用。
要让消费者愿意为如此高价的米买单，则需先教育大众。 让顾客明白一分钱一分货，并证明自身产品营养价值，在不断提高质量的同时也兼顾环保，落实企业社会责任。
东洋大米株式会社透过广告文宣、实验报导不断宣扬金芽米，高营养价值，加上电视节目专访的高曝光与世界纪录的加持，让这家已有57年历史的日本本土企业不仅在日本发光，也成功跃上国际舞台，专卖店横跨欧美亚各国， 光是台湾地区便能在7个地方购买到金芽米！
2.经历冷冻栽培技术，能吃的香蕉皮有更多营养
在日本除了能吃到世界最贵的米，还能吃到一根要价 648 日圆（约人民币 35 元）的香蕉！ 这款香蕉名为「超厉害香蕉」(もんげーバナナ)，由冈山县 D&T 农场所产，最大卖点在于能「连皮带肉一起吃」！
该农场透过「冷冻融解觉醒技术」将香蕉在生长环境的温度调降至摄氏零下 60 度，然后，再将香蕉移植到摄氏 27 度的环境中解冻、栽培。 在不使用农药与基因改造之下，让它的甜度、香度都较一般香蕉浓郁，并能达到其他香蕉无法做到的「连皮一起食用」。
一般我们看到香蕉果皮出现咖啡色斑点时，都会担心香蕉是不是太熟了。 但「超厉害香蕉」最好吃的时候正是在果皮出现咖啡斑点时。 它的果皮吃起来不像一般香蕉有苦涩、难以下咽的味道。 试吃者表示该皮并没有什么味道，薄薄、脆脆的质地像生菜一样，连果肉一起吃也不会觉得奇怪。
其实，香蕉皮含有丰富的血清素前驱物（5HT）、维生素 B6 和镁等营养成份，只是从前因为口感不佳及农药残留疑虑被大众丢弃。 D&T 农场透过「冷冻融解觉醒技术」让拥有高营养价值的香蕉皮不再只有被丢弃的命运。
同时该技术也成功培育出新品种木瓜，现正尝试应用在菠萝、芒果、荔枝和番石榴上。 不同于专精生产高质量米的东洋 Rice 株式会社，D&T 农场将特殊技术运用在多种作物上，丰富产品多样性。
3.用科技栽培，让每颗草莓如宝石般闪耀！ 靠多元产品进军国际
许多国家都有生产的草莓，日本又能从中玩出什么新花样呢？ 在东京当了11年信息公司老板的岩佐大辉，常常想起小时候在家乡宫城县山元町爷爷的草莓园里采草莓的时光。
2011 年 3 月 11 号海啸袭击了宫城县山元町，岩佐大辉的家乡在一夕之间被夷为平地，其中包括爷爷的草莓园。 残酷的海啸让原本就人口外移的山元町一下子又减少了 5% 的人口。 哭了一夜的岩佐下定决心要为心爱的家乡做些什么，他随即在当月 15 日创办了 GRA株式会社，希望透过自身 IT 专长结合当地草莓产业，为山元町注入新活力。
海啸摧毁了山元町约 4000 座草莓温室，岩佐团队在当地最艰困的时刻提供了援助，并在同年 9 月创建了第一座自己的草莓温室。
十分重视农民经验的岩佐，聘请了数字草莓农民担任公司顾问甚至高阶主管，运用他们的知识当作创新 IT 技术的基础。 他还在公司内设立草莓色泽的控制中心，专门监控温室中的湿度与二氧化碳浓度。 谨慎的种植过程就像替草莓抛光一样，产出的草莓如同可以吃的宝石，因此命名为「宝石草莓」（MIGAKI-ICHIGO，日文中抛光为MIGAKI，草莓为 ICHIGO），同时也是宝石草莓钻石标志的由来。
岩佐不仅成功振兴当地草莓产业，自己的温室也因此成为着名观光景点，每年从世界各地约吸引了一万名旅客到此一游，游客数量就和当地居民一样多。 人们到此不仅是为了采草莓，也为了解尖端设备而来，甚至还有电影制作者前来拜访。
岩佐对此表示:「不论一个地区有多偏远，如果当地有奇妙之处、有极佳的技术，人们自然会来。 」
不局限于日本市场，岩佐看准印度经济成长，以及当地草莓的供给数远不及需求数的庞大商机，岩佐在 2012 年 4 月正式进军印度。 由于草莓本身脆弱易烂，因此他开发了其他利于出口的产品，如草莓气泡酒与白草莓有机化妆品等。
因为拥有对质量的绝对保证，尽管一颗净重 275 公克以上的宝石草莓售价高达 1100 日圆（约为 60 元），依然能在世界各地畅销。 客户在日本、香港与新加坡百货精品专柜都能够购买到岩佐的产品。 岩佐不仅成功能山元町比以前更繁荣，也成功将日本草莓推上国际舞台。
不论是米、香蕉或是草莓，都是十分常见的农作物。 但透过「品牌精品化」将产品成为市场之最，就连最平凡的生活必须品都能跃升为高价位的奢侈品。 就算是不被看好的农业，也能透过创新思维发展出令人刮目相看的结果。 以上每项农产品的成功，都是由质量、技术与营销三者相互配合而来。 各企业皆在确立产品定位后，向目标客群主打产品最受瞩目之处，如「世界最高米」的「价格得到世界金氏世界纪录」、「超厉害香蕉」(もんげーバナナ)的「可以吃的香蕉皮」以及「宝石草莓」的「草莓即宝石」。 尽管它们的产品还有其他优于竞品的优点，但是它们让客户聚焦在最在意的重点，透过独特记忆点抓住大众目光，产品的好质量便能自然让跟随话题尝鲜的顾客一试成主顾！
