首发原创，文责自负

时光是一本厚重的书籍，它记录了世间的沧桑变迁，每一页都写满了故事，每一行都蕴含着人生的真谛。在岁月的深处，总有一些人，一些故事，一些味道，铭记在我们心里，像浩瀚的星河熠熠生辉，照耀着我们的心灵之路。那是记忆里的味道，带着家的温暖、情的深厚、梦的甜蜜，成为了生命中不灭的永恒。

在我的记忆深处，有一种味道，那是奶奶亲手做的丝瓜肉丸子。每当想起那碗香喷喷的丝瓜肉丸子，我的心中便涌起一股暖流。奶奶总是在清晨便去街上挑选最新鲜的夹子肉，就是那种肥少瘦多的肉，因为只有那种肉才油而不腻口感鲜美。回到家后，奶奶熟练地将肉洗净、切块、再剁成肉沫。接着，加上适量的蒜沫，生姜，少量白糖，少量大料粉，最后敲一个鸡蛋清和上适量的红苕粉，使劲的搓揉上汗备用。然后在铁锅里加上适量的水，再把先前准备好的嫩丝瓜细条倒进锅里，最后才点燃灶火。那红红的火苗欢快地跳着，不时也会发出一些快乐的声响，像交响曲，也像高山流水。那淡淡的，轻轻的袅袅烟雾，带着独特的气息，弥漫在整个厨房，也弥漫在我的心里。

丝瓜在锅里慢慢的熟透，那种清新的香味扑鼻而来，奶奶用清水把手润湿，把准备好的肉馅精心地，一小块，一小块搓揉成圆圆的形状轻轻的放入锅里。大火煮成形后，才将挂面和少量的粉丝下入锅中不停的翻挍，煮熟后才熄灭灶塘里的火苗，然后在锅里加上适量的盐巴，挑入碗中，最后在碗里放入一小撮切好的细细的香葱。一碗色香味俱全的丝瓜肉丸子面汤就完成了。那种丝瓜的清香和着香葱的辛辣恰到好处地融合在一起，让人垂涎欲滴。我总是迫不及待地夹起一坨放入口中，感受着那醇厚的香甜甘的味道在舌尖绽放。而面条和粉丝的巧妙搭配，那种润滑和细嫩在那一刻充刺着我整个味蕾，狼吞虎咽的几下一碗丝瓜丸子面就下肚了，连一滴汤都流不下来。奶奶总是笑咪咪的叮嘱我，慢点，慢点！锅里还有！那时候我总是吃得肚皮发胀才不得不停下来，抚着胀痛的肚皮意犹未尽。那一刻我仿佛置身于幸福的天堂。可惜奶奶早早的就离开了我们，七十岁那年异外驾鹤西去。出殡那天晚上，我独自一人在漆黑的夜里，在孤寂的荒野里，守着奶奶孤零零的棺木防她一个整夜，只到零晨五点下葬，才泪流满面的拜别。

时间过得好快呀！一晃三十多年就过来了。我已从那个懵懂的少年步入了中年时期。而哪些乡音，乡情，包括每一寸土地无时不牵绊着我。

所以时不时我也会不经意的就会嗅到一种爆米花的味道，想起一些童年的欢乐。小时候，每当听到村里头传来一阵阵“炒包谷哦”“炒包谷哦”……我便知道是爆米花的师傅来了。我会拉着小伙伴们，兴冲冲地跑过去，围在爆米花机旁。师傅熟练地将玉米粒倒入黑乎乎的机器中，然后慢慢转动着把手，让机器均匀受热。我们瞪大了眼睛，期待着那神奇的一刻。

终于，师傅起身，将爆米花机的口子对准一个长长的袋子，“砰”的一声巨响，白色的烟雾升腾而起，伴随着一阵阵浓郁的香甜味道。一颗颗饱满的爆米花从机器中蹦出，落入袋子中。我们欢呼雀跃，纷纷伸手去抓那热乎乎、香喷喷的爆米花。放入口中，轻轻一咬，“嘎吱”作响，那甜蜜的味道瞬间充满了整个口腔。如今，虽然在电影院里也能买到爆米花，但那种街头爆米花的味道，却已不再是我儿时的味道了。

所以很多时候，我都在努力的搜寻那种感觉，那种记忆。这不，每年临冬或者是腊月间，我总是喜欢自配香肠的调料，去加工的地方灌上一些香肠。差强人意的是灌香肠的老板，总是喜欢自作聪明的把我准备好的桔子皮给拿出来很大一部分，说什么桔子皮多了不相生，苦，等等，害得妻子听信了他们的馋言。所以我总吃不出那种和着蒜香味的桔子的清香味来。而他们也总是喜欢吹嘘他们卖的现代版的特制香料。可他们怎么知道，由于我们脱离故乡太久，我们不仅仅是喜欢那种原生态的香肠味，最主要的还是为了在那种原滋原味的清香里找一下童年的味道，找一下童年的时光，也找一下亲人们其乐融融的那种氛围。让那种在酒，辣椒面，大蒜，花椒，桔子皮里发酵的香味弥漫在我们的心里，弥漫在我们的岁月里。

所以，每当香肠灌好二十天以后，我总迫不及待的切一节在阳光下晒得鲜红透亮的风干香肠，煮或者蒸。然后切成斜刀的那么一片一片的样子，馋猫似的扔进嘴里，闭上眼睛细细的咀嚼，让那种沁脾的香味顺着喉咙流经五脏六腑。静享那一份至真至纯的味道和回忆。

不过，除此之外。我对妈妈做的滑肉也是思之若渴。那种带着红苕的香糯和猪肉韧劲，咀嚼得你不忍下咽。记忆里，妈妈总会把一些饱胁肉，洗静，切片，然后改刀成一小条一小条的样子。然后用一个大的饭盆装上肉条，加上适量的红苕粉，再加上一两个鸡蛋，放入适是的盐和少量的味精，蒜沬，生姜沫，白糖，搓揉上汗。然后用筷子挑起一块一块的肉条放入已经煮滚的开水锅里，猛火煮那么五到十分钟。特别要说明的是，这种滑肉汤最好的配料那就是，圆或者长条的嫩白萝卜丝。这样才更能体现出滑肉汤的清香可口。那浓郁的汤汁，醇厚的味道，让人从心底里感到温暖。一碗滑肉萝卜面条下肚，会让你在隆隆的冬季里，寒意顿时消散，身心都被满满的幸福所包围。

不过，这时候如果再来上那么点酒就完美了。说到酒，前半生可以说我是个地道的酒鬼，就是那种隔三差五不来上两口就会心烦意乱。所以对酒，我一点也不陌生，尤其忠意贵州的茅台酒。茅台酒具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。

茅台酒的香味香气是由酿造过程中自然产生的酱香、醇甜香、窖底香三种典型体酒为主融合而成的“复合香”，其香味香气成分种类是所有蒸馏酒中最多的，也是最丰富、最协调、具有层次感的。

对于茅台酒的味道，不同的人品鉴可能会有不同的描述。有些人觉得它似乎有点像酱油味，又带着一点豆豉香，还有一丝甜丝丝的水果味和奶油味，回味还有烘烤粮食的焦苦。

茅台酒的回味悠长，相比一些低端酱酒，其味道更为持久，饮后久久还能回味，会给人留下舒适的印象。空杯留香持久也是其一大特点，即便喝过后隔夜仍能闻到明显的酒香。

茅台酒区别于普通酱香酒的地方在于：酒体干净，没有杂味。入口时不会感受到杂味，只会感受到酒香、酱香和水果香。

需要注意的是，品酒的感受会受到个人口味偏好、饮酒时的环境和心境等多种因素的影响，因此每个人对茅台酒味道的具体感受可能会有所差异。要全面领略茅台酒的风味，需要慢慢品味，并结合自身的体验去感受。同时，适量饮酒，避免过量饮酒对身体造成不良影响。

这些记忆里的味道，不仅仅是美食的味道，更是亲情、友情、乡情的味道。它们是岁月的馈赠，是心灵的滋养。在这纷繁复杂的世界里，每当我想起这些味道，内心便充满了力量和温暖。

如今，我们身处快节奏的生活中，常常忙碌于工作和琐事，忽略了那些曾经让我们心动的味道。然而，正是这些记忆里的味道，让我们在疲惫的时候，有了依靠；在迷茫的时候，有了方向。它们是我们生命的底色，是我们永远的精神家园。

让我们停下匆忙的脚步，重新品味那些记忆里的味道，感受生活的美好与温暖。因为，那些味道，是我们心灵的归宿，是我们永远的眷恋。