年年中秋月圆夜，岁岁月饼各不同。在中秋佳节来临之际，我有幸参加了康德社工组织在海港社区活动室，给我们社区居民带来的“喜迎中秋 牵手海港”月饼制作活动。我和刘老师被大家推荐为动手制作人，我们在社工的悉心指导下学做广式花好月圆大月饼，其余年长的大爷和大妈在一旁细心指导和观摩。
第一步，和月饼面。因为和好的面需要醒一段时间，所以社工人员在活动前和好，并保在保鲜膜里。
第二步，做月饼馅料。1、咸鸭蛋黄放在烤箱里烤熟，用食品料理机打碎，加黄油，搅拌均匀，用手把蛋黄做成圆饼。2、轻轻的拿前蛋黄饼，将两张事前准备的Q弹柔软的雪媚娘皮，放在蛋黄饼的上面和下面，然后用手指像包饺子一样把皮捏好。3、将用手捏柔软的分成两个莲蓉球，用擀面杖把它们擀成比上面的雪媚娘蛋黄饼大一点的两张薄饼，如雪媚娘一样，一张放上面，一张放下面，并轻轻的用手将薄饼压实。
第三步，给馅料饼上加月饼皮。将醒好的饼面，请山东大嫂均匀地擀成两张圆饼，还是一张上一张下地加到馅料饼上。加上第一张软软的薄皮后，要一边转一边向上推薄饼皮，使它厚薄均匀地覆盖在馅料饼上。加第二张同上一样操作。
第四步，月饼胚压模。双手轻轻地拿起月饼胚，给饼的两面均匀地撒上一层薄薄的面粉，将500克重的月饼胚巧妙地放进有花纹的模具里，再用擀面杖下平整。准备好烤盘，将月饼从模具中倒出，一个圆圆的有漂亮花纹的大月饼做成了。大家第一眼看到漂亮的月饼都有些激动，异口同声地惊叫起来。
第五步，烘烤月饼。烤箱预热170度，上下火10分钟后拿出来，在月饼表面刷上蛋黄液，再续烤5分钟。好，一个中间有花好月圆四个大字的广式大月饼新鲜出炉了。
月饼在大家的积极配合和共同努力下做成了，整个活动室里就飘起了浓浓的香气，社工们将事前烤好的月饼切成小块，分发给我们一起品尝她们提前亲手制作的和我们今天一样馅料的月饼，大家吃着配料讲究，甘芳馅美，营养丰富的月饼直夸“味道好”。这次活动，让大家感受到海港社区大家庭的温暖，社工组织对大家的关心和祝福，相信我们的明天会越来越好。
