进入雨季，很多内陆城市又开启了

“看 海 模 式”

地铁逼停，公交车进水变船

桥洞“吞”车，多城区积水成“海”

内涝成为一些城市挥之不去的“心病”

面对城市变成一片“汪洋大海”

出行困难，让每个人都忧心忡忡

（21日武汉暴雨，车站无助的市民）

（同一天的长沙，暴雨来袭）

（南宁某学校已然成为水上之城）

（广州，汽车在水中行驶）

面对着无法避免的内涝

有淌着水也要去上班的

有困在家里无法出门的

有因为积水抱怨连天的

再看看昆明近年雨季

“水上威尼斯”的壮观情景

在“海”里跨栏的、划船的、潜水的

内涝已然演变成为“水上乐园”

但在这种种“历险”背后

雨季的云南人究竟是什么心情

你知道吗？

（昆明大暴雨后的城市和市民）

风雨中的云南人

是为天气变化、忽冷忽热怨声载道？

还是为交通拥堵、道路积水暴躁不堪？

不！这些都不是云南人面对雨季的表现

如果你细心观察，雨过天晴的街头

云南人和云南人擦肩而过的时候

总会互相露出一丝不易察觉的笑

难道他们有什么特殊的接头暗号？

还是他们有什么奇怪的任务？

其实，雨过天晴后的会心一笑

是每年云南人都必须要进行的“仪式”

那时他们的心里都回荡着一句话

“要 长 菌 了”

🍄

每到雨季，山上空气潮湿

干燥了一整个春天的泥土

得到了雨水的充分浸润

土地下，一堆又一堆的“宝”

蠢蠢欲动，等待一次茁壮生长

这就是云南人最不能割舍的美味

野 生 菌

云南只有两种菌？

在云南人眼里，世界上只有两种菌

“野生菌”和“人工菌”

只有来自大山深处的野生菌

才配作云南人餐桌上的珍馐

所以面对雨水，他们总是面带笑容

因为经过雨水的滋润

这一年的努力，才有了最鲜美的犒赏

但事实上

在云南39.4万平方公里的面积上

分布着近800多种菌子

这是世界唯一的，在全世界

找不到第二个像云南这样

菌子种类密度如此大的地区

（图片源自网络）

野生菌也有金字塔？

（图片源自企鹅吃喝指南）

鸡枞菌

菌中时尚之皇，身材高挑，头带伞帽，味道尤佳，味甜脆嫩，菌香清新，人人拥戴。但生性高冷，难与人亲近，主要因不可人工繁育。

干巴菌

藏于松木之下，身型成块，形如黑炭，生性傲娇，难以伺候，主要因其难清洗。喜食之人，爱不释口，食之幽香；厌恶之人，避之不及，霉味满腔。

牛肝菌

全国网红菌之首，族群庞大，品类众多，其中又以见手青最为出众，生性娇羞，遇手变青，常游走于餐桌及中毒新闻，具有致幻技能，自带“小人”模式。

松茸

菌中最金贵的“宝贝”，生性娇气，只在超过50年树龄的松杉树根寄生，环境污染、温度不适或遇到虫伤，都有可能“夭折”。但其自带特殊清香，过口难忘。

以上四种，是云南人心中

“金字塔尖”的美味代表

每个拿出来都是种别样的骄傲

（图片源自网络）

只做金字塔顶端的干巴菌与鸡枞菌

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（注明买菌）

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