腊八蒜

到了中午，忽然想起来今天是腊八节腊八粥没想起来，倒是想起来前年大表姐给我的腊八蒜，又叫翡翠蒜。翠绿翠绿的可好吃了。大表姐现在哄孙子了，没时间做，我也不好意思找他要，寻思着，自己做吧。

说干就干，跑超市买了二斤蒜，就二斤吧，怕是弄不好，扔了怪可惜的，还好今年蒜不贵，权当做实验了。顺带又买了瓶山西紫林老陈醋。又跑到邻居小卖部踅摸到俩（塑料）罐子，不想买罐了，怕做不好，亏大了。

首要任务，剥蒜，剥蒜看似简单，但并非如此，蒜剥起来虽不辣眼睛，但是辣手，二斤蒜整整剥了俩小时，还好小儿给力，下午睡了2，3个时辰，如果他要是不睡觉的话，估计今天得腊八蒜也玩不成了。

剥完蒜，我特地打电话问问大表姐，怎么做的，不放心，又问了一下万能的度娘

图片发自简书App

大表姐说放上醋就行了，他当时在山西做的，山西的醋好，回来她也没做过。我心想:他是怕我问她要呢？还是真的没做？万能的度娘告诉我:用米醋比较好，我一看，我买的醋，配方中没有米，高粱倒是有。再看看厨房里剩下的那半瓶醋，配方中糯米……，难道这就是传说中的米醋，不管了，就用它了。

图片发自简书App

半瓶米醋只够腌制大部分的蒜，还有部分蒜，就用高粱醋将就吧，正好我可以看看他们的区别。期待成品。