2020/04/20 星期一 南京
不想吃酒店的早餐，跟着小蒋去吃鳝鱼面。两年前从南京去扬州的时候，吃过三百碗宝应长鱼面，记住了这家面馆。这次来南京，便建议翁总、顾总去尝尝。
九点钟的时候，店里只有我们几个顾客。虽然南京复工做的比较好，但疫情的影响依然还在，出来吃早饭的市民不多，面馆的生意比以往差许多。
要了四碗鳝鱼炒面，一碗鳝鱼汤面。等了一会儿，面陆续上来。先上来的是汤面，奶白色的汤水，点缀着一些韭菜，香气冉冉。
面是一份一份做，一碗一碗上，小面馆每碗面都是单独制作，上桌时锅气足足的。鳝鱼说早上现开的，咬起来很有口感，一些韭菜一些胡椒粉，热热的面条蒸腾着，很是惹味。
四个男生要的都是炒面，只有沫沫要的是汤面。看来女生还是愿意柔软一些，男生则是简单直接许多。我很爱吃面条，从小爱的就是干拌面，炸酱面、打卤面、汆面等，都是干拌面类型，看得清楚，吃起来也方便。小时候嘴急，看到吃的总想瞬间吃到嘴里。干拌面可以满足这个愿望，汤面因为汤的存在，温度高，很难快速消灭掉，而且吃完面把汤喝光也需要时间，于是很少去吃汤面，到今天吃面也是这个习惯。但这只是我这个北方人的个人习惯，不知道同行的三个南方男生和我一样选择了干捞式的鳝鱼炒面。估计都是嘴急的原因，早上肚子饿了，迅速来一些有滋味的碳水解决问题，鳝鱼炒面干爽利落有滋味，也就成为嘴急人的首选了。
《风味人间》第二季26日就要上线了。今天看到一个推广文章，其中一段话感动了我：“我们叫它美食，寓意‘美好的食物’。因为不论是充满人间烟火气的家常，还是注入无数人心力的甄味，饱餐一顿后，我们身心感受到的，都是一种欢愉和美好。”这段话说的实在太好了，解决了我一直困惑的问题。我猜想是陈晓卿的手笔，因此必须向黒蜀黍陈致敬！
据说陈晓卿喜欢这张海报。
中午都市里的乡村刘老板请客，去了他正在停业装修的餐厅。老刘知道精致菜做不过侯新庆，藏拙做了一桌土菜。我喜欢那些自由自在生长在天野山间、溪水河湖的食材，简单的料理一下，就是香浓好味。来南京只要有机会我就会去都市里的乡村，和老刘聊聊天，吃吃他做的土菜。
炒鳝鱼
蒸江白鱼
咸肉炖鳝鱼、甲鱼
香椿芽炒湖虾仁
清蒸童子鸡。翁总大赞这个鸡。
蒜苗黄豆焖猪皮
小肠炒野生芦蒿
高菜炒红薯苗。高菜是一种咸菜，做配菜很是惹味。
杨花萝卜烧大肠，我喜欢。
肉丸子，
真是感谢刘老板，停业期间还为我们准备了这么丰盛的一桌菜。虽然刘老板说是土菜，食材都是精心挑选出来的，菜式好吃，心意感人。我等爱吃之人，必定把这份情意铭记。
晚餐张恒约了我们去他的新店榕树下。春节前来过一次，感觉还可以，这次再来，感觉进步明显，出品明显比上一次有了很大提高。模样在，味道也正。经过几十天疫情的折磨，榕树下没有倒下，反而精进了许多。这一晚包房全满了，也说明了客人对餐厅的认可。我喜欢榕树下茶餐结合的模式，装修风格走的也是清雅之路，外面还有一个邻水的平台，天气好的时候在室外喝茶吃饭，肯定舒服。今天有点小雨没能如愿，下次再来，一定在室外晒晒太阳。
咸鸡
炒虾仁
神仙鸡
萝卜红烧肉
椒麻牛蛙
毛血旺
独蒜烧江鳗
炒鸡蛋，好吃。
海参拌饭
