猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
我爸爸在世的时候，家里来客人了他常买卤猪肝回来，把猪肝切成薄片，调点酱汁，蘸着吃也挺好吃的。
溜肝尖是我比较喜欢吃的一道菜，我二姐夫开店时，我比较喜欢吃他炒的溜肝尖，火侯刚刚好！猪肝不老不嫩，吃着滑溜易嚼，值得回味，从我姐夫病故以后我也很少吃这道菜了。
16年十月份我来到浙江丽水市，我朋友在这开了一个小厂，是做塑料加工的，我们就四个人。
经过几天的忙碌，终于可以正式生产了，我还要帮忙接料，还要做饭。
我朋友喜欢吃猪肝，我就经常买点猪肝回来炒着吃。由于条件有限，我切的猪肝没有过油，直接在锅内炒，放点洋葱、辣椒，总怕炒生喽！最后还是炒老啦！
吃的时候味有点儿苦，不过他们还说好吃，一帮男子汉，嗨！都懒得做饭的，就凑合着吃吧。
