自然界最棒的抗癌物，非植物莫属。许多蔬果都有抗癌的功效，是因为其特有的植物性化学物质，具有抗氧化或自由基的成份，是动物性食品无法达到的。李德初医师介绍10种营养丰富，兼具抗癌功效的好蔬果，透过日常的健康饮食，轻松打击各种癌细胞。
1.大蒜vs.胃癌/食道癌
●美国国家研究所（NCI）推荐的第一名抗癌食材。
●有强力的抗病毒和抗菌功效，可以扑灭寄生虫。
●调节血压与胆固醇，改善心血管疾病。
●每天2~3瓣可降低50%心脏病发病率。
●加热后有效成份不会被破坏。
●预防胃癌与食道癌。
2.番茄vs.胰脏癌/皮肤癌/前列腺癌
●含铁、磷、β─胡萝卜素、维他命B1。
●尚未成熟的绿番茄子内含龙葵碱，有神经毒不可食用。
●可预防胰脏癌和皮肤癌。
●对前列腺肥大、前列腺癌非常有效。
3.茄子vs.皮肤癌
●降低胆固醇，预防动脉硬化。
●抗菌、利尿、通便。
●止血（磨成泥可外敷）。
●对皮肤癌有效。
4.西兰花vs.肺癌/大肠癌/乳癌/胃癌
●多种抗自由基物质，如β─胡萝卜素、维C、卢丁。
●对糖尿病的胰岛素细胞有帮助。
●硫磺胺酸可抑制胃幽门杆菌，降低胃癌风险
●有助于抑制肺癌、大肠癌、乳癌。
5.圆白菜婴/白花椰菜vs.大肠癌/乳癌
●和西兰花成份差不多。
●对大肠癌和乳癌有效。
6.胡萝卜vs.肺癌
●β─胡萝卜素有很强的抗癌力，同时能提升身体自愈力。
●预防动脉硬化，每月摄取1条，可降低68%心脏病发生率。
●可使肺癌死亡率降低约50%，但对吸烟者反而有害，必须先行戒菸。
7.蕈类（菇）vs.乳腺癌
●含丰富蛋白质、硒。
●灵芝被证实可有效抑制癌细胞生长，其丰富的多醣体可以堤升对肿瘤的免疫力。
●日本用于治疗乳腺癌。
8.南瓜vs.前列腺肥大/子宫肌瘤
●含β─胡萝卜素、抗氧化物维生素E。
●帮助预防心脏病、癌细胞、白内障。
●南瓜仁有丰富的锌，对男性前列腺肥大（肿瘤前期）和女性子宫肌瘤有帮助。
9.洋葱vs.胃癌
●有强力抗自由基的有效成份。
●每天半个，降低胆固醇，防止动脉硬化和血栓。
●对哮喘、慢性支气管炎、感冒有效。
●能高效抑制胃癌细胞。
10.圆白菜vs.胃癌/大肠癌
●多种抗癌物与抗氧化物
●每周吃一次，就能降低65%左右的大肠癌致病率。
●对胃癌和胃溃疡有效。
