“出门饺子回家面”这个说法肯定是北方的，至少是黄河流域一带吧。我们南方不流行这个说法。
自己本想查查网上的流行说，感觉没有新意，就写下自己的理解吧。
出门饺子。一个人出行，日期是早就决定了的，这就可以有充分的时间来准备吃饺子。可以从容地准备和面，准备不同的馅料，准备蘸水等。所以出门是饺子。
回家面。相对应来理解，一个人哪个时间到家，这往往不是可控制的，特别是古时，人们到了家门口才能真正确认人到家了。家人回家，朋友到家，一是时间不可预见，二是人到家门口，如何快速让TA吃上饭呢？最快的方法就是下面条了。所以有了这个说法。
以上理解与解释，纯是自己的认识。但我总感觉一句话里肯定还有深意，于是我再想想：
“出门饺子”，饺子，面里包着馅，表达他家人的心意，出门平安。在家千日好，出门百事难。家里人都希望一个出门有个好的寓意。饺子还有是主食与菜食合并，非常适应出门，营养平衡。三是出门，一定有都是有事才出门，希望出门能遇到贵人，能得到陌生人的帮助和支持，“交”子，与朋友结交。
“回家面”，面条，代表白色，长长形状。回家了，家里人希望在外面白净白净，把不干净的东西去掉。二是长长的形状，表示家里人长长挂念可以放松了，可以相对轻松一下。面条，有些地方也称为挂面，挂念。现在家人或朋友到来，挂念的心思可以放下来了。
就分享这些吧。俗语自己的理解，请大家指正。俗语的背后，都是深刻的意义。正如我们今天的新词，产生总是有背景的。我们应该不断学习，不断理解，不断适应社会的发展。
