图片发自简书App

国庆在家几天一直想做个糯米藕来着，奈何拖延症发作，一直到昨天晚上才开始动手。第一次做糯米藕，有好多地方看着很简单，动手了才哭唧唧。

材料：藕，糯米，桂花，冰糖，红糖

挑选时藕注意两点：

一、直且粗些的。这样的藕在后续装米时方便一些。

二、两端有端盖的。这种藕里面的孔干净，不会有很多泥沙，容易清洗。

另外，注意藕的种类。一种藕比较脆，适合炒，另一种比较软糯，适合煮汤或者炖。我不太懂从外形上分辨这两种藕，所以在购买时可以询问一下服务员。

糯米

糯米一定要提前泡一下，具体时间我没有太在意，因为捉急出去看电影，就用热水泡了1个小时。糯米泡了之后会变成雪白的，所以我就看糯米中间部分也变色了后就可以了。

在装米前先将藕清洗干净，然后将一端切下大概三到五厘米的端盖，留用。

装米时好像没什么简便方法，只能慢慢将米往孔里放，然后用筷子伸进孔里将米压实。

可能因为我买的藕不对，有点弯而且孔比较小，这部分消耗我好长的时间。或许糯米泡好后晾干表面的水会更好装一些，因为我在装的过程中米一直会粘手，很烦。

米装满后把之前切下的端盖盖上，用牙签将端盖固定好。

都弄好后就可以下锅了。我就用的家里煮饭用的电饭煲，将藕放进去加水，水末过藕就可以了，再加红糖冰糖，量就随意点吧，按自己口味来，如果喜甜的就多加点冰糖。个人觉得好像稍微甜一点比较好吃。

时间我就按的煮粥键后又加了几分钟到1小时。

昨晚急急忙忙的去看电影，回来时都十一点半了，就打开闻了一下又盖上去睡觉了。今天早上10.30时开始转移一个锅用燃气煮。具体煮多久我没注意，就把锅里汤还剩三分之二时关火，把藕盛起来，调一点淀粉倒入锅里继续煮，汤稍微稠些时关火。

把藕切成稍微厚点的片，把锅中煮好的汤浇在藕上，撒上干桂花就好啦。