关于小龙虾

一直以为自己是个不称职的老师,都没请同学们吃过小龙虾。

有次有幸带着儿子去外面吃了一次小龙虾,并没有理想中的那么香。

我们是在一个小饭馆里吃的,小饭馆前面有块空地。被老板们充分利用起来摆些桌椅,再摆上烧烤炉,一个完美的烧烤摊就出现了。

小龙虾,烧烤,饮料一起上桌,如果能喝杯啤酒,那叫一个爽。最期待还是小龙虾。先扒下小龙虾头上的外壳,露出了黄黄的虾黄。咬上一口可谓人间至味是清欢啊。

就着鸡翅和其它烧烤,看着满嘴的调味料,怎一个香字了得。

正当我吃得欢的时候,一个发现大煞风景,将我美美的心情吹得烟消云散。

小龙虾弯弯的尾部里面有很多黑色的小脚。可一般都不是黑色的。等我撑开他弯弯的背,看到一片黑色,顿时想吐。那是水藻类的东西。用筷子在盘中扒了扒,这盘小龙虾的尾部全都有黑黑的水藻类东西。

食欲瞬间没有了,只觉得恶心。瞬间不能再直视小龙虾了。怀着郁闷的心情回家了。

一连几天,只要想起那小龙虾尾部的黑色就像心里被堵了一样,难受至极。

于是,自己上菜市场买了一大包小龙虾。买回来放进盆里,带上手套,找个刷子开始给小龙虾洗澡。

一手捏起小龙虾的跟部,小龙虾的两只爪子迅速张开,用刷子沾上水,朝龙虾的嘴巴刷去。可能是弄疼了,它不停的挣扎扭动。

到了洗龙虾弯弯的尾部。尾部有很多小脚,依旧有很多黑色的水藻类东西。刷子顺着尾部方向多刷几次,小龙虾不停的弯着尾巴挣扎。看着黑黑的小脚变成白色脚,黑黑的肚皮变成白色肚皮,那种感觉怎痛快两字形容得了的。

最后一步拔虾线。等一切都处理妥当,一支虾也奄奄一息了。等到一盆虾洗完,盆里的水也变成了黑色。再用清水仔细冲刷,完毕。看着一盆的胜利品,挺有成就感。

起锅烧油,生姜蒜瓣桂皮花椒八角纷纷撒入锅中,待油温合适时,倒入满盆虾。火一下窜了上来。用锅铲翻炒下,龙虾那黑色的壳全部变成了红色。继续翻炒数次,加上料酒生抽蚝油盐鸡精等,一锅香喷喷的龙虾出锅了。

整个屋子弥漫着小龙虾的香味。就是闻闻那味道也觉得甜蜜不已。

一家人坐在桌前,带上透明轻薄的塑料手套,抓起一只虾,掀开虾壳,明晃晃的虾黄出现在眼前。猛吸一口,舌尖的美味顺着舌头流淌到食道,又由食道送往胃里。那叫一个香!

我总是很在意虾的尾部小脚,不过这次看着尾部白白的小脚竟有一丝成就感。如果不是这一次亲手清洗小龙虾,我想以后都不想在饭桌上见到黑色恶心的龙虾脚了。

那家饭馆我们后来再也没有去过。我无法再直视他家的食材了。

人生有很多的来来回回,每每想到自己烧的那盆小龙虾,就直流口水。那个味道一直留在心尖,不曾忘却。

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