这本书是日本权威名医栗原毅教授，经过多年的研究与证实，为苦于肥胖的现代人事特别奉献的，他指出，肥胖的问题其实都是“体脂肪”的问题，体脂肪虽然很重要，但是过多的体脂肪却会成为各种疾病的元凶。本书主要讲述通过养生不发胖的饮食习惯，多活动以增加能量消耗，打造使用大热量的身体等三大原则让你成功燃烧掉脂肪以达到瘦身的效果。
我身边有很多人为了减肥拼命节食，结果导致了生理周期不规律，出现贫血营养不良，睡眠不好，掉头发等。也有的人采用大量运动减肥，但一段时间停下后反弹的更厉害，还有使用针灸，减肥药，但能减下来的却少之又少。而栗原毅教授讲述的减肥方法却是非常健康的绿色减肥法。最重要的是它可以是持续一辈子的事。
栗原毅教授提出大家每天早上起来将这十招铭记于心，并且做到这十点，你的身体就很可能自然保持适当的体重。“不发胖的生活”十项要点如下：
1.三餐依照早餐3、午餐4、晚餐3的比例
2.每一口食物咀嚼三十次
3.采用白饭和配菜分开的“套餐型吃饭”
4.就寝两小时之前吃完晚饭
5.戒掉喝冷饮的习惯
6.不要摄取过多糖分、脂肪
7.睡眠充足
8.不累积压力
9.勤于活动
10.每天比现在多走一千步
不发胖的饮食：①糙米比白米好；荞麦面比乌龙面好。糙米和荞麦面生血糖速度缓慢些，而白米和乌龙面升糖速度比较快，血糖急速飙升会导致胰岛素大量分泌，而胰岛素的功能就是将血液中的葡萄糖转变成能量进入细胞，进一步合成脂肪，维持固定的血糖浓度。因此，脂肪就会不断囤积。进而就容易发胖。②可以少量吃些坚果类的，坚果里含有的不饱和脂肪酸是优质脂质，能够让血流顺畅、促进代谢。③少食碳水化合物高的食物，如制作的糕点、饼干类的以及含糖的饮料等。④选择优质的蛋白质，比如鱼禽瘦肉蛋类的等⑤选购丰富多样的蔬菜。
“不发胖的生活”运动：微负荷，即每天总计30分钟，每周3天以上，再加上持续16星期。
“不发胖的体质”要想有“不发胖体质”就需要提高基础代谢量，而决定基础代谢量的是身体肌肉量。因肌肉是燃烧糖分、脂质，消耗热量的部位，所以要想成为“不发胖体质”，只要增加肌肉量就可以啦。人体肌肉有两种，分为不容易疲劳、持久力较高的“红肌” ，以及具有爆发力、能使劲的“白肌”。红肌的微血管多，也含有大量作为脂肪焚化炉的线粒体。白肌相对比较少，所以看起来比较白。了解了这一特征，我们知道想要塑造“不发胖体质”就应该增加红肌。因为红肌会燃烧脂肪作为能量，可维持长时间运动。锻炼红肌，我们可以采用给肌肉轻负荷的深蹲、哑铃体操，腹肌、背肌运动等较好些。不管深蹲或哑铃体操，都要在不引起反作用之下缓慢动作，诀窍就在于不要停止呼吸，让氧气扩散到体内的每一个角落。含有多量线粒体的红肌一旦增加，脂肪的燃烧也随之加快，从而可能会使静坐脂肪也不断燃烧的体质，这样一来，体内的脂肪根本就没空囤积了。
肥胖会导致亚健康，甚至会引起血压、血脂、血糖高，最终可能会变成慢性疾病。所以要想有好的身材，不想打针，不想吃药，而且不想要剧烈的运动那就采用上面的方式从现在开始行动起来吧！
